心情抑鬱吃點甜？小心這讓你更鬱悶啊

小 南 都 知 道

糖竟是像可卡因一樣的東西，多巴胺過度釋放之後，情緒會重新陷入焦躁或低落。

文｜Octavia

大家很容易理解心情低落時對脂肪和碳水化合物，尤其是甜食和酒精的渴望。就拿「安慰食物」來說，各人有各人的心頭好，但最讓人有滿足感的基本不外乎油炸、高糖以及熱騰騰的主食。那麼你在吃掉它們之後，受傷的小心靈究竟能不能得到治癒呢？

從長期來看恐怕不行：近年來越來越多的研究逐漸確認了情緒和心理健康與飲食之間的聯繫，尤其是精製碳水化合物。

比如今年7月發表在《科學報告》上的一項長期跟蹤研究中[1]，來自倫敦大學學院的公共衛生專家分析了包含8000人、超過22年的問卷調查數據。在排除了社會經濟狀況、健康狀況、常規鍛煉、BMI、吸煙、飲酒和其他飲食習慣的影響之後，仍然有一個趨勢非常明顯：每日攝入糖超過67克的男性，比起每日攝入低於40克的男性，在五年內被診斷出抑鬱症的概率高了23%。

在該研究中，所有被試者只是定期去診所檢查，而不是因為本身患有精神疾病。一天吃糖超過67克也不意味著TA嗜甜，要知道一瓶600 mL可樂的含糖量就超過了60克。

同樣的結論對於女性也成立。哥倫比亞大學精神病學教授岡維奇（James Gangwisch）在1994-1998年間搜集了超過7萬名絕經期女性的數據，根據他的研究[2]，高升糖飲食的女性患抑鬱症的風險偏高，而攝入大量奶製品、纖維素和新鮮蔬果（未榨汁）的女性則更少地面臨抑鬱症的困擾。

岡維奇認為原因可能在於，高升糖指數的食物帶來的血糖波動會影響激素分泌，進而帶來焦慮、易怒、疲勞、容易飢餓、情緒波動等一系列跟抑鬱症相關的癥狀。從這個角度來說，糖竟是像可卡因一樣的東西，多巴胺過度釋放之後，情緒會重新陷入焦躁或低落。

除此之外，最新研究也表明男性素食者患抑鬱症的風險高於非素食男性[3]，可能跟缺乏Ω-3脂肪酸、B族維生素、鐵和鋅等微量元素有關。儘管我們仍然不能100%肯定，不均衡的膳食就是導致抑鬱症的原因之一，但改善膳食狀況似乎能有效地緩解抑鬱癥狀。

今年1月發表在開放獲取期刊《BioMed Central》上的一篇論文中[4]，67名正在接受藥物或心理治療的、患有中度以上抑鬱症患者被分為兩組，實驗組全部切換為地中海飲食，其特點是含有豐富的蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油；而對照組則維持原來的膳食結構，並接受社交心理疏導。

12周的實驗結束後，地中海飲食組在蒙氏抑鬱量表（MADRS）中的平均指數下降了11分，其中32%的患者不再顯示抑鬱癥狀；相比之下，對照組平均指數僅下降了4分，且只有8%的患者康復。

所以說，如果心理醫生開出了一份健康食譜，你也不必太吃驚。安慰食物雖能滿足一時口腹之慾，偶爾吃一次就罷了。

【參考資料】

[3]http://ajcn.nutrition.org/content/early/2015/06/24/ajcn.114.103846.abstract

[4]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5282719/

編輯｜林欣煮

來源｜南都周刊

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