我家煎魚有妙招，不破皮不粘鍋，一口氣吃三條不吐魚刺！

主要食材：小黃花魚、蔥、姜、蒜、小紅米椒。

1、小黃花魚去內臟，去鱗去鰓洗凈， 用料酒、鹽、姜、胡椒粉、拌勻腌制三十分鐘。

2、蔥切寸長，姜、小紅米椒、蒜瓣分別切成絲備用。

3、用蚝油、生抽、糖、醋、澱粉根據自己的口味調一碗汁備用。

4、給腌好的小黃魚兩面裹上薄薄的一層干澱粉備用。

5、熱鍋熱油，放小黃魚下去煎，用小火煎至兩面金黃色，盛起備用。

6、鍋留底油，下蔥白、姜、蒜、辣椒下去炒香後，倒入糖醋汁。

7、大火煮開，煮至湯汁濃稠時，放入黃花魚，關火，把黃花魚拌勻，使魚全都裹上芡汁後，盛起裝盤即可。

（本文為農家菜部落團隊原創作品，未經授權，禁止轉載使用。欲了解更多地道農家菜，請關注微信公眾號：農家菜部落，qq公眾號：農家菜）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！