板栗怎麼做好吃？板栗紅燒肉還是……

板栗燒雞塊

食材：去皮雞腿肉、板栗、干辣椒、麻椒、大蔥、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、大料、高湯、植物油

做法：

1、將雞腿肉去骨去皮，切成2.5cm左右的大塊備用

2、鍋內坐水煮沸，加蔥段、薑片、麻椒，放入切好的雞塊焯煮1分鐘左右

3、蔥切段、姜蒜切片備用

4、鍋內入油燒至5成熱，下焯好的雞塊翻炒至表面焦黃撈出，鍋內留底油

5、下蔥姜蒜、大料、干辣椒、麻椒煸炒出香，倒料酒、胡椒粉、生抽、糖炒勻

6、倒入雞塊翻炒均勻入高湯略淹雞塊，倒少許老抽攪勻，大火煮沸

7、將板栗倒入鍋中略微翻炒，蓋上鍋蓋，轉小火燜10分鐘左右

8、轉大火收汁，加鹽炒勻，起鍋前加雞精提鮮即可

板栗燒排骨

食材：排骨、薑片、洋蔥、蒜瓣、大蔥、板栗、清水、植物油、生抽、鹽、老抽、冰糖、番茄醬、料酒

做法：

1. 排骨洗凈控干水，用生抽腌1小時。

2. 洋蔥切斷，蔥切斷，蒜掰皮準備好。

3. 往炒鍋中加入植物油，將腌好的排骨倒入鍋中，翻炒均勻，肉微微泛黃變色的時候，把大蒜、薑片放入鍋中翻炒，加入老抽，繼續翻炒。

4. 等到排骨上色均勻，加入適量的清水，蓋住排骨為準，放入料酒、冰糖、鹽、板栗，用小火燜40分鐘左右，大火收汁。

5. 放入洋蔥、大蔥、番茄醬和味精就可以了。

板栗紅燒肉

食材 : 五花肉、板栗、冰糖、桂皮、八角、香葉、姜、蔥、蒜、醬油、滷水、雞精、清水、油

做法：

1.準備好醬油和滷水

2.準備好材料

3.五花肉洗凈切成大小一致的塊狀

4.鍋中倒入清水和板栗，大火燒開後煮十分鐘後浸泡至不燙手時剝皮。

5.鍋中倒入清水燒開後放入五花肉焯熟

6.板栗剝皮備用、五花肉焯熟後撈出洗凈備用

7.準備好材料，姜切片，蒜拍扁、蔥切蔥花備用

8.鍋中倒入油燒熱後放入冰糖小火炒至融化

9.放入五花肉翻炒至裹上糖色

10.放入蔥、姜、蒜翻炒至出香味

11.放入香葉、桂皮、八角、醬油、滷水翻炒均勻

12.加入清水，沒過五花肉即可，大火燒開

13.放入板栗，轉中小火燉煮

14.燉煮至湯汁濃稠時加入鹽和雞精調味，轉大火快速翻炒收干湯汁即可關火

糖烤板栗

食材：板栗、玉米油、白砂糖、清水

做法：

1、板栗沖洗乾淨，控干水份；

2、一手拿板栗，一手拿小刀，用點力在板栗表面劃開一個口；（要將表皮切穿）

3、將切好的板栗放入大盆里，倒入玉米油，晃動使每一個栗子表面都均勻裹上一層油；

4、烤盤鋪上錫紙，把栗子倒入平鋪，放進預熱好200度的烤箱，先烤25分鐘

5、待烤箱表面有熱度了，取一個導熱快的碗，將白砂糖和清水倒入,擱置在烤箱上用筷子攪動使其融化；

6、烤25分鐘後的板栗刷上糖水，用刷子來來回回反覆地刷，最後再烤5分鐘，即可！

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