補鈣學問大，你的觀念也該升級了！

補鈣，即補充鈣這一營養元素的行為，鈣在體內主要存在於

，

。人體中99%的鈣質存在骨骼牙齒中，支持人體的運動和

能力。

今天小編就幾個補鈣方面的小誤區和大家探討一下……

喝骨頭湯補鈣嗎？

喝骨頭湯是很多人補鈣的常用方法，尤其是骨頭湯長時間熬制，湯變得濃稠並且很白，看似鈣都溶出來了。喝骨頭湯補鈣的說法來源於骨頭的鈣在一定情況下是可以溶出的，所以人們在血鈣水平比較低的時候喝骨頭湯來維持血鈣水平的穩定。動物在死亡之後，骨鈣邊很難溶解，即使我們加醋，能溶出的鈣也極其有限，所以用骨頭湯補鈣的方法是不科學的。

補鈣就是補充維生素D嗎？

鈣一般是通過食物來補充，比如多吃牛奶、蔬菜，但是維生素D通過食物補充的量極少，其主要來源是在陽光下形成7-脫氫膽固醇，並在肝臟和腎臟經過兩次羥化，才能形成維生素D發揮作用的活性形式。

吃鈣片不當會誘發便秘嗎？

有人認為吃鈣片不當會引發便秘，這種說法完全沒有科學根據。人們服用的鈣製劑在體內代謝，首先在腸道消化分解為離子鈣，然後在小腸吸收，進入血液循環，再被機體利用。在腸道環境作用下，如果同時有大量的膳食纖維、磷酸鹽、草酸等成分，會與鈣離子結合形成不溶性鈣鹽，妨礙鈣的吸收，而沒有被吸收的鈣鹽則被排出體外。但便秘的原因比較複雜，如飲食過於精細、飲水量不足、缺乏運動等引起腸功能障礙，慢性疾病導致腸蠕動減慢，或患有腸梗阻、痔瘡等疾病，這些跟服用鈣片沒有必然聯繫。

喝酸奶有助鈣質吸收嗎？

服用鈣製劑的同時喝點酸奶，對促進鈣吸收是有一定道理的。酸奶中含有的乳酸和鈣結合，可形成乳酸鈣，易於被腸道消化。此外，酸奶中還含有大量活性乳酸菌、雙歧桿菌等益生菌，通過它們調整腸道菌群，可促進胃腸蠕動，緩解便秘。需要強調的是，奶類包括鮮奶、酸奶、奶粉等含鈣豐富的食物均是人體重要的食物鈣來源，並且奶中的鈣人體吸收最好。

中國營養學會建議，成人每天應攝入300毫升鮮奶，其中含鈣量大約300毫克，而成人每天需要鈣的推薦量為800毫克。日常生活中，其餘鈣的理想來源還有豆製品，如豆腐、干豆腐、豆漿、豆腐腦、腐竹等。例如100克水豆腐平均含鈣164毫克、干豆腐308毫克。糧食和有些蔬菜也含一定量的鈣，但其中鈣的吸收率低，如筍乾、菜花、白菜、油菜等。水果類包括蘋果、鴨梨、櫻桃、紅棗、石榴等都含一定的鈣。蝦皮含鈣量較高，但通常攝入量少，因此不是理想的鈣來源。

兒童和孕婦如何補鈣？

科學補鈣應遵循個體化原則。中國營養學會建議，不同人群每日鈣的參考攝入量分為10餘個標準，如正常成人每天需要800毫克，11~18歲人群需要1000毫克等。由於兒童年齡段、發育水平、飲食情況及營養狀況不同，成人的身高、體重、年齡、健康狀況、營養狀況、飲食狀況、勞動強度等亦有個體差別，孕婦的自身營養狀況不同，在懷孕的不同時期對營養素的需要量也有較大差異，因此人們絕對不可以盲目進補。補鈣應遵循因人、因時、因地制宜的原則，過量補鈣有害無益。

來源：綜合於網路

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！