營養科主任說出真相:這5種健康食物,其實不靠譜
當工作忙了一天,很多人會選擇用吃來犒勞自己。有的人常常光顧路邊攤,飲食不規律,得了胃病實屬正常;有些人平時則很注意飲食健康,總會吃些「健康食物」。但醫生提醒,許多熱門的健康食物其實都藏有陷阱。
醫學指導:廣州市第一人民醫院臨床營養科主任 潘丹峰
1、牛油果
在很多瘦身達人曬出的健身食譜里,牛油果經常出現。可以說近年來,牛油果一躍成為水果界的「網紅」。
真相:「健身神果」脂肪含量堪比肉類
潘主任表示,牛油果含很多的脂肪,想減肥的人不建議食用。
它所含的脂肪是一般瘦肉和魚肉的2到3倍,根據《中國居民平衡膳食寶塔》,一般來說每人每天烹飪油的攝入量不要超過25到30g,而當你吃上一個200g牛油果,一天的油量已經足夠。
2、椰子
比起可樂雪碧,椰汁是很多人眼中的健康飲品,加上甜度不高,很多人覺得椰子也算是減肥食物。
真相:椰子是高熱量水果,猶如「大油罐」
潘主任無奈地說,椰子其實是高熱量水果,椰汁沒什麼問題,但椰肉脂肪含量不低,主要是飽和脂肪。
椰肉含油量可達35%,100g的熱量就有241千卡,約等於一碗多米飯。
此外潘主任提醒:「很多熱帶水果的熱量都很高,比如榴槤,100g就含140-150大卡,不適合吃多。」
3、桃膠
桃膠是桃樹的分泌物,外形似琥珀,現在很多商家把桃膠包裝為「平民燕窩」。也許是名字裡帶「膠」字,很多女性認為桃膠可以補充膠原蛋白。
真相:「平民燕窩」膠原蛋白含量為0
潘主任坦言自己平常也會吃桃膠,「桃膠有一定營養價值,但把它吹捧為美顏神物之類的就太誇張了。況且動物性食品才含有膠原蛋白,桃膠幾乎不含膠原蛋白,提供的還是以膳食纖維為主。」
4、粗糧餅乾
我們都知道多吃粗糧有益健康,公眾也普遍認為粗糧做成的餅乾有高膳食纖維、低油、低糖,幫助消化等特點。
真相:部分粗糧餅乾油脂不少
「粗糧中的不溶性纖維含量較多,口感粗糙,並不好吃。」
潘主任說,為了迎合市場口味,一些粗糧餅乾會添加酥化油,因此,當你購買粗糧餅乾時,要看一眼食物包裝上的能量、脂肪含量,不然無意中你就吃下很多脂肪。
5、穀物奶
穀物奶很受學生和上班族的歡迎,來不及吃早餐,沒關係,喝一杯穀物奶,既填飽了肚子,又攝入多種營養。
真相:穀物奶不能替代早餐
潘主任說,穀物奶宣傳說是用多種穀物,加入牛奶製作而成,事實上很多穀物奶中穀物含量少之又少,無法提供所需的碳水化合物和能量,蛋白質和鈣含量也比不上純牛奶。
所以早餐最好還是自己搭配,比如穀類加牛奶豆漿等,穀物奶不宜常喝。
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