低脂還是高鈣？美好的早餐離不開哪種奶？一日三餐，控糖有譜（9）

哞～～

熟悉「糖醫會客室」這個系列文章的糖友都知道，為了保障早餐中有足夠的蛋白質，通常都會在早餐里加上牛奶，這樣還能做到干稀搭配。

不過市面上這麼多種牛奶，到底哪一種最好呢？

1

乳制飲品

推薦指數：★☆☆☆☆

商家為了賣出商品，總會耍一些小心機，比如乳制飲品，無論從外表還是名字，都讓它看起來跟牛奶很像，但只要一看成分表，就露餡了。這些乳制飲品的成分排名第一的往往是水和白砂糖，然後才是牛奶或奶粉。

這種混合牛奶的飲品，無論是蛋白質、鈣含量其實都遠不如真正的牛奶，而且裡面的糖非常多，不喝也罷。

2

早餐奶

推薦指數：★☆☆☆☆

從名字上看，是專門為早餐準備的。早餐奶喝起來一般又甜又香，這主要是因為裡面有大量的糖、食用香精、麥精和核桃粉等成分，貌似想以這種口味促進食慾。

雖然早餐奶的主要成分確實是牛奶，但是由於其中加了水，就讓它的蛋白質含量遠不如純牛奶。所以您其實不必把早上的飲品特意換成早餐奶。

3

高鈣奶

推薦指數：★★★☆☆

如果單純看數據，高鈣奶的鈣含量確實會比普通奶要高，但是它的鈣含量高，不代表身體都能吸收。因為高鈣奶中額外添加的鈣，大多都是碳酸鈣或乳酸鈣，它們的吸收率遠不如牛奶本身的鈣。所以所謂的高鈣更多是一種噱頭而已，但是價格卻高了很多。

4

脫脂奶

推薦指數：★★★★☆

脫脂奶由於沒有脂肪，所以喝起來有些寡淡，沒有奶香味，一般會被減肥的朋友當成首選。雖然沒有脂肪聽起來很健康，但是脫脂奶不止脫走了脂肪，其中的維生素也會隨之流失。

如果您每天只喝1～2杯牛奶，其實完全沒必要糾結多出來的這幾克脂肪。但是如果您超重或是血脂異常，低脂或脫脂奶就是您的首選了。

5

舒化奶

推薦指數：★★★★☆

名字雖然聽起來很高大上，但其實就是一種低乳糖的牛奶，這是專門為「乳糖不耐受」的人群量身定做的牛奶。如果您喝平常的牛奶，經常感到腸胃不舒服，那舒化奶就是您的不二選擇。

6

純牛奶

推薦指數：★★★★★

這麼多種類的牛奶，其實小編最想跟您推薦的就是普通的純牛奶，因為我們平常所需的蛋白質和鈣質，純牛奶就足以應付了，而且價格比起其他奶類也更便宜！

說完了牛奶，咱再說說平常糖友最關心的問題：

酸牛奶、純牛奶，哪個更好？

酸牛奶就是通過純牛奶發酵製成的，和純牛奶比起來，營養不會差太多。唯一的變化就是乳糖被分解了，所以會更適合乳糖不耐受的人群喝。那咱糖友能不能喝呢？

酸牛奶普遍的口味較酸，所以為了調和口味，大多的酸牛奶中都會加入糖、果粒、穀物等，這對於糖友來說可不是個好消息。但這也不代表完全不能喝酸奶，如果喝酸奶的話，就少吃點主食吧。

說完牛奶，我們來看看這一期的控糖三餐：

早 餐

主食：肉龍

素菜：芹菜木耳拌花生、鹹菜

蛋白質：雞蛋、牛奶

午 餐

主食：米飯

葷菜：海帶燉肉

素菜：炒小白菜

素菜：西紅柿炒雞蛋

湯品：蔥花湯

晚 餐

主食：肉龍

半葷菜：雞蛋炒筍片

素菜：炒豇豆

素菜：炒油菜

湯品：黃瓜絲湯

以上三圖中食物的總熱量大約在1500卡左右，您可以依據自己的需求酌情加減。

小編嘚啵嘚

加熱牛奶時不要煮沸，否則其中的維生素和鈣都會被破壞，影響吸收。給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱5分鐘左右。

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