有種蔬菜近些年很紅！有人說它能助消化、預防貧血；有人說它強腎不虛，是「植物偉哥」；還有人說他富含維生素A，對眼睛好，含維生素C抗衰老......

從皮膚保養到胃腸保健，進而到強身健體預防腫瘤……這個蔬菜真是被傳得神乎其神！

不賣關子了，說的正是上圖秋葵~

秋葵的老家，是非洲的衣索比亞。17世紀，它隨著販奴船到了巴西，再跟著法國廚師的炒鍋不斷開始新旅程……就這麼走到了中國。秋葵之所以在中國這麼火熱，可能也應了「物以稀為貴」那句話~

1. 秋葵的營養成分含量

沒有特別優勢！

秋葵含有的鐵、鈣，含量比油菜心、甜椒都還低，不可能具有預防貧血的效果，更何況植物性食物補鐵，本身利用率就極低。另外，維生素A確實有益視網膜健康、維護視力，但僅僅是秋葵中的含量，絲毫達不到這種效果。

2. 秋葵有助改善消化不良？

100克秋葵中蛋白質含量只有2克——即使這兩克的蛋白質完全利用上，也達不到保護胃壁的效果。

3. 秋葵是「植物偉哥」？

秋葵是「植物偉哥」的說法，大概很多人都有聽聞。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，是「植物偉哥」，這完全就是誇大的說法。

食物不是藥物，二者有質的區別。更何況到現在為止，還沒有檢測出某種特殊的成分，來說明秋葵可以稱作「植物偉哥」。

膳食纖維，秋葵倒是含量很高！

膳食纖維，秋葵中含量特別高，100克中就含有3.9克。通常蔬菜，膳食纖維含量在1.0克左右。因此，食用秋葵作為膳食纖維的補充，是比較理想的，有利通便和改善腸道功能。

秋葵的吃法較多，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉、湯菜等。冰鎮秋葵是一道既簡單，營養成分損失又最少的做法。

注意：秋葵中含有一定量的草酸和鞣酸，在涼拌和炒食之前，可在沸水中燙三五分鐘，以去澀味。

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