鐵棍山藥最簡單的做法，小朋友的大愛，火都不用開，幾分鐘一盤菜
健康
10-13
鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，鐵棍山藥上有像鐵鏽一樣的痕迹，由此得名鐵棍山藥。鐵棍山藥除了食用還是一味珍貴的中藥材，被歷代醫家所推崇，稱讚為長壽因子，真可謂是葯食兼用的良藥佳肴。味甘、性平、無毒、補肺、固腎、益腦、益精養顏、抗衰老、有健脾、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節心肺功能、興奮制血系統、調節神經系統、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌等等作用。
鐵棍山藥按地理位置的不同分為臨近黃河的壚土和沙土兩種鐵棍山藥。其中壚土鐵棍山藥因為地質堅瓷，黏性大，土質硬。長得彎彎扭扭，雖然不是好看，但口感較好；沙土鐵棍山藥因種植在沙地里，土質鬆軟，口感面甜，也有很高的營養價值，成圓柱形，長60-80厘米，最長可達100厘米以上，直徑2.5厘米左右，表皮土褐色，密布細毛，有紫紅色不光澤斑。
肉極細膩，白里透黃，質堅粉足，粘液質少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不煩膩。葯食兼用。兩種外皮都非常薄，煮熟後可以很明顯看出來。
糖撒鐵棍山藥用料：鐵棍山藥適量，白砂糖適量
1，用水把鐵棍山藥洗凈，最好帶雙手套，削去皮，防止山藥內皮沾到皮膚奇癢不止。再用刀將其切小段。若不慎接觸山藥內皮，用電吹風熱風對著吹幾分鐘可止癢。
2，把山藥擺入盤中，待煮米飯時，將其放入蒸熟即可，不用火，是不是很方便！
3，米飯做好了，山藥自然也熟了，端出來，把白砂糖撒上面，就做好了！嘗一口！嗯～鐵棍山藥甜軟的口感配上白砂糖甜甜的顆粒感，喜歡吃甜的人應該都會喜歡，感覺應該特別受小朋友的歡迎。
