天堂般的美味，地獄式的臭味，榴槤氣味難聞的原因終於找到了

熱帶水果榴槤，因味甜且有有益於恢復精力而在東南亞地區稱為水果之王。但由於其刺鼻的氣味人們對它的評價也是眾說紛紜。最近通過基因分析找到了榴槤產生難聞氣味的原因。

新加坡國立研究院通過分析榴槤DNA作成基因圖，發現榴槤中調節刺激性化學物分泌的基因與其他植物相比要高出2倍以上。榴槤擁有45355個基因，是人類基因的2倍。並與同一目中的其他11種植物的基因圖進行了對比，發現榴槤中調節分泌刺鼻氣味揮發性硫磺化學物質（VSC）的基因蛋氨酸伽馬射線（MGL）有4個，其他植物MGL平均只有1-2個。

研究人員稱，因為參與臭味分泌的基因是其他植物的2倍以上，所以能產生特別臭的氣味。

GIF/429K

榴槤產生如此惡臭氣味也不是沒有目的的，其實它是為了引誘前來幫忙傳花授粉的蝙蝠。熱帶雨林中為數不多的蝙蝠為了能找到榴槤，不得不依靠它這種臭飄飄的氣味，榴槤順便氣味也就更濃重了。

GIF/144K

研究人員稱起初是為了研究榴槤的抗癌功效而對基因進行分析的，後來追溯到氣味的原因。他們計劃以後還將繼續分析其他30種榴槤的基因，來發掘它抗癌的藥用價值。

原來如此。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！