一起走進「零排放」牛的生活！

牛在吃過食物之後會進行消化，而在消化之後則會產生一種名為「甲烷」的氣體，這種氣體又是一種強大的溫室氣體！比二氧化碳要強25倍！

而如今全球變暖越來越嚴重，於是有不少科學家把環保的念頭打到了牛牛的身上！那麼，為什麼要這麼對待牛牛呢？「零排放」的牛牛好吃……呸！環保嗎？

讓我們一起走進本期《我愛科學科學愛我》欄目！本欄目由「二十年專註，只為中國人的益生菌——金百合益生菌」長期贊助播出！

導致變暖的因素可能有很多，比如太陽周期、溫室氣體排放等，其中甲烷就是溫室氣體之一，而且還是一種很厲害的溫室氣體。在目前溫室氣體的排放中，14.5%來自動物養殖（豬、牛、羊和家禽等），其中一半以上來自牛。

牛肉是一種很不錯的食材，嗯，好吃，本小編證明真的挺好吃！牛奶也是一種很有營養的飲品，嗯，常喝牛奶身體棒！小編就是一個常喝牛奶的人！當然了，和本小編有同樣想法的人也很多，所以為了賺錢，農場養的牛就多了！既然牛多了，甲烷也就自然多了起來！

於是乎~科學家們就開始想辦法了，怎麼樣才可以讓牛少排放一些甲烷捏？這是個大問題！

孔子曰的對，實踐是檢驗真理的唯一標準！於是這些科學家就開始做實驗啦！什麼？你說這句話不是孔子曰的？而是馬克思曰的？好吧，抱歉，我沒聽見你說話，你再說一遍？咳咳~下面繼續~

在該項研究中，牛按基因分為8組，每組分別喂兩種飼料，然後將每一頭牛關在單獨的密室里，測量它排出的甲烷量。結果發現，排放量最大的牛一天可以排出200克，排放量最小的是140克，差異顯著。

儘管不同飼料的甲烷排放量有差異，但不同基因之間的差異更明顯，那些排放大戶無論吃哪種飼料都是一樣的「高排放」。這說明牛的基因和胃腸道中的微生物菌群有密切聯繫，可能是（天生而來的）基因決定（後天獲得的）菌群。由此，科學家們想到，與其人為干預牛的菌群，不如直接去篩選「低排放」的牛。

通過檢測牛胃腸道細菌攜帶的20個和產生甲烷有關的基因，可以很快知道這頭牛產甲烷的能力。通過基因篩查和良種培育，理論上最終可以篩選出「零排放」的牛，而且不含產甲烷細菌的動物的生長和健康狀況並不會受到影響。

好啦，本期問題的答案就是，「零排放」牛牛很好吃！同時，因為它的胃沒有經過甲烷的污染，所以牛肚應該更好吃！

嗯？跑題啦？跑就跑吧！我們下期再見！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！