大蒜被稱為「抗癌狀元」這樣吃抗癌效果飆升100倍，80％的人卻不知道！

大蒜被稱為「抗癌狀元」這樣吃抗癌效果飆升100倍，80%的人卻不知道！

大蒜應該沒有人不認識，沒有人沒吃過吧，大蒜既可調味，又能防病健身，因此被譽為「天然抗生素」。據美國科學家研究發現，大蒜還是防癌的大功臣。素有「抗癌狀元」、「抗癌皇后」、「抗癌之王」的美譽。

大蒜之所以有很強的抗癌作用，是因為大蒜素在起作用。但是，高溫烹飪會破壞大蒜素，使大蒜失去其抗癌作用。所以喜歡吃炒大蒜的朋友以後要改變一下吃法了哦。

大蒜抗癌效果最好的吃法就是搗成泥，放置10分鐘，這樣更有利於抗癌物質大蒜素的生成。此外紫皮的大蒜抗癌效果比白皮的大蒜要高很多。平時購買我們可以首選紫皮大蒜。

發芽的大蒜營養翻倍，很多人認為發芽的東西都不能吃了，但是大蒜卻恰恰相反，研究發現，發芽大蒜的抗氧化效果比新鮮大蒜更高。剝開發芽的大蒜，會看到中間產生了蒜的綠色嫩苗。

最後就是醋泡大蒜，醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對癌細胞有一定的抑制作用。如果加一點糖，味道會更鮮美。

但是大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。成年人以每天2-3瓣為最佳。

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