這些日常中的營養習慣，你中招了嗎？

大家好，我是營養師華陽，今天開始我會陸續和大家說說我們在日常中遇到的一些有關營養健康方面的話題，希望通過我的講解和傳播，讓更多的偽健康，偽營養觀念都能澄清，避免大家上當。

微信以及朋友圈已經成為大家了解各種資訊的重要渠道，除了各種心靈雞湯、搶眼新聞?外，各種養生健康的帖子也都是大家看的比較多的，對於有些不合理帖子，我相信大家深受其害呀！

從今天開始，我會將圈內?遇到的一些最常見的偽養生觀點以及習慣跟大夥收集整理，希望能夠幫助到大家。

1、患了膽囊炎的人不能吃蛋黃？這個是最為普遍也是大家關注的一個問題！

作為營養師，我建議為膽囊炎的患者可以適當的吃蛋黃。因為蛋黃中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素，但由於脂肪含量較高，所以蛋黃可以吃但不宜多吃；

膽囊炎禁食荷包蛋，可以將雞蛋分散其他食物中，少量、多次的吃進去，可以吃點雞蛋面、蛋羹。??膽囊炎限制高脂肪、高膽固醇飲食，如動物內臟、煎炸肉類食物等。

膽囊炎患者飲食重點是要避免刺激膽囊，關鍵是控制一次攝入的脂肪和膽固醇的量，而不是只限制吃雞蛋。即使不吃雞蛋，每天任性大吃紅燒肉、烤鴨、炸雞之類的高脂肪食物，對健康生活也是非常不利的。?此外，豆製品中含膳食纖維和豆固醇，有利於降低身體對膽固醇的利用，膽囊炎患者可以少油烹調食用。

2、鮮榨果汁比水果營養價值高，或者有些人將鮮榨果汁代替水來喝，究竟好嗎？

在炎熱的夏日，街頭的飲品店都會有鮮榨果汁的銷售，這個鮮榨果汁用新鮮的水果製作，純天然無添加，得到了大家的喜愛。但是，營養師建議鮮榨果汁是不能代替水來喝的，因為果汁裡面糖分高，如橙汁、西瓜汁，往往需要四五個橙子，大半個西瓜才能榨出一杯果汁。

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咱們要喝果汁，就需要搭配好，可以喝蔬果汁，加點低熱量黃瓜、西紅柿、胡蘿蔔等蔬菜，這樣更健康，果汁也適合術後需要補充維生素的病人喝。??

水果在榨壓過程中，必定會過濾果渣，這同時也造成纖維素和礦物質的流失，營養價值大打折扣。此外，水果中原本抗氧化的效力會減少，某些易氧化的維生素也會被破壞。水果榨成汁後，細胞結構受損，果糖更易被人體吸收，升糖指數變高，令血糖波動較大，糖尿病患者要加倍留意。??

權威醫學期刊《柳葉刀》曾刊文指出，在相同熱量和膳食纖維的條件下，蘋果的飽腹感比蘋果汁強，因為固體食物在胃內能停留時間較長，比液體飲料更能飽腹，所以吃水果，能有效減少攝入其他食物，避免熱量超標。??

對於普通人來說，水果咬著吃，不僅鍛煉臉部肌肉，還能增加膳食纖維和胃腸的蠕動，品嘗到美味！利用榨汁洗杯子的功夫已經將水果吃進肚子里了！

今天就先分享到這裡，明天繼續！

作者簡介：耿華陽，筆名，耿先森，男，陝西澄城交道十甲溝人，職業是一名藥劑師，目前在陝煤實業澄合礦務局中心醫院工作，愛好美食旅遊，喜歡閱讀，寫意生活，快樂人生！人生之路不止是眼前的苟且，還有音樂美食和遠方。

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