過午不食法有效嗎？減肥期間吃番茄腰柳可以嗎？
夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：過午不食法有效嗎？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。
過午不食法一般指下午2點後不再進食固體食物，也有指2點後不再進食除水果、水之外的飲食。
如果沒有下午的加餐及晚餐，就算中午吃了很多很多，那麼，午餐消化吸收在傍晚18點完成，到第二天的早餐為止，我們的身體至少10個小時處於空腹狀態。如果很不湊巧，我們中午吃得也不多，下午15點就消化完了，那麼我們的身體將有14個小時屬於空腹狀態。這麼長時間的空腹，會讓我們的身體認為是在鬧「饑荒」，從而主動進入飢餓狀態。在飢餓狀態下，飲食攝入熱量將更容易被轉化為脂肪儲存。也就是說第二天的早餐午餐將更容易轉化為脂肪，這就與減肥背道而馳了。
而通常所見的過午不食，體重會稍有下降，是肌肉大量流失造成的。而肌肉的大量流失又會讓我們的代謝消耗降低，妨礙我們的減肥。
過午不食法並不是一種科學的減肥方法，甚至還會對長期保持身材帶來非常大的負面影響。建議您注意飲食熱量分配的343或者442原則，切不可盲目使用過午不食。
那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃番茄腰柳嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。
番茄腰柳的熱量： 663 大卡（100克）
分類： 私家菜
每100克該食物含有：碳水化合物(克)4.40；脂肪(克)70.66；蛋白質(克)2.03；熱量(大卡)662.69
焦溜： 焦溜最大的特點是一般要過兩遍油，這樣雖然口感更佳，但食材營養也更易被破壞，熱量往往也更高，不利於健康與減肥。
番茄腰柳是北京市的傳統名菜，屬於京菜系。此菜汁顯紅色，小丁各色爭艷，十分美觀奪目，肉質軟嫩，味道酸甜，別具風格。由凈豬裡脊肉（即腰柳），水發玉蘭片，黃瓜，熟火腿等食材製作而成的一道美食。
做法：
美食原料凈豬裡脊肉.200克 黃瓜....12.5克
水發玉蘭片....12.5克 雞蛋.....1個
濕澱粉...7.5克 麵粉.....20克
雞湯.....15克 紹酒.....10克
白糖.....35克 精鹽....1.5克
醋.....75克 味精.....1克
熟火腿...12.5克 熟豬油....35克
番前醬...100克 花生油...500克美食做法1.將豬裡脊肉橫著切成兩段，每段正面切成斜刀，刀口之間相距 0.5厘米，深度為肉厚度的 1/2，背面則切直刀，距離與深度與正面相同。切完後，蘸上一層麵粉。
2.將黃瓜洗凈，同玉蘭片，火腿切成 0.33厘米見方的小丁。將番前醬放入碗內，加入雞湯、白糖、紹酒、醋、味精、精鹽、濕澱粉和清水 10克，調成芡汁。
3.把雞蛋搕在碗里攪勻，放入蘸粉的裡脊肉。炒鍋里放入花生油，置於微火上燒到即將冒煙時，將掛勻蛋液的裡脊肉放入油中炸熟，約炸 3分鐘，撈出湯油，然後切成 0.33厘米的片，一片搭一片地碼在盤中。
4.將炒鍋置於旺火上燒熱，放入熟豬油，油熱後下入黃瓜丁、玉蘭片丁、火腿丁翻炒幾下，倒入芡汁，芡熟後，倒在裡脊片上即成。工藝關鍵1.正面刀口與肉紋呈 45度角，背面則切刀口與肉紋呈直角。
2.烹制菜肴使用兌汁芡，動作要快，出勺時機掌握準確。因為原料的多少和火候的大小，出勺的快慢，對菜肴的質量影響很大。火小，料多或出勺過早，調味料的滋味不能充分地發生物理、化學變化，複合味的香氣就不足，澱粉也不能完全糊化，芡汁就顯得渾暗，汁鹵懈而不明亮。油泡多，並有生粉芡味。出勺過遲，就會失去菜肴的脆嫩、軟的特點。風味特色1.「番茄腰柳」一菜，據說原設立於北京市東安市場的潤明樓飯館，在40年代按照一位食客的指點而創製的。爾後在北京出了名，各家飯館相繼仿製。
2.「腰柳」即豬裡脊肉，是豬身上最嫩的一條瘦肉。因其位於腰部，扁而細長，呈柳葉形，俗稱腰柳。
3.此菜肉質軟嫩，味道甜酸，汁紅芡亮，色澤濃艷。
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