預防癌症可多吃花椰菜，日本人已經證實

白、綠兩種菜花的營養、作用基本相同，兩者營養價值均較高，綠色的西蘭花較白色的菜花胡蘿蔔素含量要高些。花椰菜所含營養成分極其豐富，其中維生素C的含量比大白菜高4倍;胡蘿蔔素的含量相當於大白菜的8倍;維生素B2的含量亦為大白菜的2倍。在日常飲食中，食用花椰菜有助於人體排出空氣污染物(苯和丙烯醛)，每天喝半杯花菜汁就能起到排毒效果。

花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，還是很好的防癌抗癌蔬菜。其所含硫胡蘿蔔素能促使人體細胞產生具有保護作用的酶，從而抵制生活中的多種致癌物質;同時其所含維生素C、胡蘿蔔素和硒元素等都能阻止癌細胞的形成和生長。所以常吃花椰菜可減少直腸癌、胃癌和乳腺癌等的發生率。

花椰菜能清熱潤肺，生津止渴，幫助消化。還含有很多的保健功效：第一，其所含維生素C和胡蘿蔔素能抗氧化，幫助清除體內的氧自由基。第二，花椰菜所含類黃酮等物質，能防止感染、清理血管、阻止膽固醇氧化，還可減少發生心臟病和中風的幾率。第三，花椰菜可減少直腸癌、胃癌、乳腺癌等症的發病率。因此，人們經常吃些花椰菜，對於防病乃至抗癌來說，都是大有益處的。

花椰菜人人都可以食用，沒有特別需要注意的事項，不過在食用前最好水裡浸泡10分鐘左右，以清洗殘留的農藥，這樣吃起來更安全衛生，也更加放心。

現在，花椰菜已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。花椰菜含有豐富的抗氧化物質，預防癌症的微量元素，長期食用可以減少癌症的發病幾率。在日常生活中多食用花椰菜，對身體還是很有益處的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！