煲仔飯的做法食譜有哪些 讓你在家也能製作出風味的地方美食

許多人都鍾愛煲仔飯，但是又擔心煲仔飯的熱量太高，特別是年輕的女生擔心影響自己的好身材。其實煲仔飯也可根據個人的口味進行搭配，一般講究食材葷素搭配，就不用過多地擔心煲仔飯的熱量了。

干豆角肉片煲仔飯。

這是一款非常營養的佳肴，葷素搭配營養多元化。許多人都喜歡吃肉食，但是如果單純地一直吃肉的話，反而會覺得過於油膩，影響食慾。所以今天小編就為大家介紹這樣的一款煲仔飯，肉與蔬菜一起搭配食用，讓你盡情地享受舌尖上的美味。

1、準備的食材有干豆角、豬肉、胡蘿蔔、米飯。

2、先將干豆角事先浸泡在溫水之中，浸泡的時間大概半個鐘頭上下。將買回來的新鮮的豬肉洗凈表面上的血水，瀝干多餘的水分，放在案板之上，用刀切成薄片狀。往裡逐一加入些許的雞精、生抽、鹽進行充分地抓捏，放在一邊腌制十幾分鐘。

3、把胡蘿蔔削去外表皮，洗凈後用刀切成條狀。

4、將適當的食用油下入炒鍋之中，油溫燒熱到七八成時。把腌制好的豬肉下入油鍋中，大火用鏟子進行快速地煸炒。待豬肉條開始受熱變色後，把浸泡好的干豆角、紅蘿蔔放入其中進行均勻地翻炒。撒上些許的鹽進行調味，便可關火待用。

5、把準備好的大米淘洗三遍，把淘洗乾淨的米飯放入電飯煲之中，再往裡加入適量的水。按上煮飯鍵，進行煲煮米飯。待電飯煲處於保溫狀態後，把炒好的肉片豆角放入電飯煲中，用勺子進行均勻地攪拌，便可出鍋食用了。

香菇雞丁煲仔飯。

1、準備的食材有雞肉、香菇、米飯、胡蘿蔔、西葫蘆。

2、先將香菇浸泡在淡鹽水之中，浸泡的時間不需要太久，以免香菇泡水變爛。把浸泡好的香菇撈出，放在水龍頭下再次沖洗乾淨，用刀切成小粒狀。生薑切成片狀，放在一旁待用。

3、把胡蘿蔔去皮，用刀切成小丁。西葫蘆切去根蒂部，清洗乾淨後切成丁。

4、把買回來的雞腿清洗凈表面的血沫，剔除裡面的大骨頭。將去骨的雞腿肉切成小丁狀，放在一邊待用。將足量的清水倒入煮鍋之中，大火煮開水沸騰後。把雞肉丁全部倒入煮鍋之中，焯一遍水，再撈出沖凈表面的浮沫。

5、將些許的食用油下入炒鍋之中，油溫燒熱片刻後。把切好的生薑片放入鍋中，小火進行翻炒爆香。生薑味開始散發後，把香菇和雞肉丁下入油鍋中進行大火煸炒。往鍋中淋上些料酒、老抽，撒上些鹽進行調味。雞肉不需要炒熟，炒至五六分熟便可待用。

6、把洗凈的大米加入電飯煲中，下入適當的清水。把之前炒制的雞肉香菇丁放入其中，按上開關鍵。米飯快要煮熟的前十分鐘時，把準備好的胡蘿蔔和西葫蘆丁全部倒入電飯煲中。

7、米飯煲好後，用勺子進行均勻地攪拌，淋上些香油進行提香便可食用。

【原創，未經允許謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！