幾道普通的家常菜，家人不但沒嫌棄，還都吃光了！

【五花肉豆豉炒青椒】

原料：五花肉、青椒、色拉油、料酒、鹽、豆豉、生抽、味精

做法：

1.原料：稍肥五花肉、青椒

2.青椒切塊，五花肉洗凈，切成稍厚的片，用料酒、生抽腌漬入味。

3.鍋中放入食用油，下入腌漬好的五花肉小火煸炒

4.煸炒至五花肉肥肉出油，瘦肉焦黃時，放入切碎的豆豉（炒上菜手忙腳亂，豆豉忘記沒拍）

5.炒到豆豉散發出香味，下入青椒烹入料酒大火爆炒，用生抽、鹽、味精調味，出鍋裝盤。

6.肉焦香青椒脆爽

【韓式辣炒魷魚】

原料：1條魷魚、1/2個洋蔥、少許蒜、少許姜、3大勺韓式辣椒醬、3大勺料酒、1/2小勺鹽、1小勺糖、少許胡椒粉、少許炒熟白芝麻

做法：

1.洋蔥，蒜，姜，切末。

2.魷魚去除表皮和內臟，洗凈後豎向切成條狀；

3.魷魚加入調料和洋蔥，姜，蒜末腌制2個小時以上。

4.鍋中倒油燒熱，將洋蔥絲放入煸炒出香味；

5.再將腌制好的魷魚和腌料一起導入鍋中大火翻炒。

6.最後起鍋時加入炒香的白芝麻增香。

【木耳炒雞蛋】

原料：水發木耳若干，雞蛋2個、蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。

做法：

1.木耳用水發好，洗乾淨，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。

2.熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。

3.在剛才的鍋里再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然後放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以後，放入剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻後，出鍋。

小訣竅：木耳要提前焯一下斷生，這樣炒的時候好熟。

【豆豉鯪魚油麥菜】

原料：油麥菜、豆豉鯪魚罐頭、大蒜、水澱粉；

做法：

1.油麥菜洗凈，瀝干水分，切大段備用；取鯪魚罐頭，把魚肉手撕成小塊，大蒜剁成末備用；

2.起油鍋，爆香一半蒜末；先下菜梗，再下菜葉，大火翻炒至軟，盛出備用；

3.起油鍋，下入另一半蒜末和罐頭裡的豆豉炒香；下入鯪魚翻炒；添加少許鹽、糖、生抽和胡椒粉調味；調入適量水澱粉，煮開後澆在炒好的油麥菜上即可；

小貼士：1、豆豉鯪魚應經足夠咸，注意鹽的適量添加，口味輕的可以省略鹽； 2、也可以先炒油麥菜，然後放入豆豉鯪魚同炒；還可以先炒豆豉鯪魚，然後添加油麥菜同炒。隨個人喜好。

【杏鮑菇炒肉片】

原料：豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油

做法：

1.將杏鮑菇洗凈切片、蔥姜切絲、蒜切片、瘦肉切薄片、青椒切片

2.平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用

3.另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻

4.再放入提前切好的蔥姜蒜炒出香味

5.加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻

6.最後加入青椒炒至斷生即可出鍋裝盤

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