爽口醬蘿蔔＃廚此之外 錦享美味

這道菜我是跟著辣媽廚房學的，腌出來很是爽口解膩。在大魚大肉的宴席上，我相信它一定很受歡迎，在平時，拿來下稀飯、當小菜也是不錯的選擇。

By 美食E書

用料

蘿蔔

小米椒

薑絲

李錦記蒸魚豉油

生抽

香醋

冰糖粉

做法步驟

1、蘿蔔切成條。

2、放入大量鹽和蘿蔔和勻，腌漬半小時以上。

3、腌好的蘿蔔用水衝去鹽份，擠干水份。

4、準備好醬油、醋、冰糖粉、小米椒、薑絲。醬油我是用李錦記蒸魚豉油和生抽1:1兌的。醋我放的是30克，冰糖粉25克，腌出來有點酸了，我覺得冰糖可加至35克或40克都行。醋和冰糖兌的時侯最好稱一下，好調整比例。

5、放入所有調料。

6、將調料和蘿蔔揉勻，腌漬五小時以上。

7、腌好的蘿蔔裝入盤子。

8、成品

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