它看起來就是幾片菜葉子，比生菜還有營養，最適合生吃了

說起生菜來，大家都知道它是可以生吃的，其實有一種蔬菜，和生菜是很相近的，也很適合生吃，營養價值很高。

營養豐富的油麥菜

油麥菜青青翠翠的，看著就鮮嫩可口，其實它的營養很豐富，有大量的維生素和其他的微量元素。它的營養價值其實比生菜略高些，比起萵筍來也要高不少，是很適合大家的一種生吃蔬菜的選擇。它還有降低膽固醇的作用。

吃油麥菜的時候，最適合的就是生吃，其實它是不太適合烹煮太長時間的。

油麥菜的吃法

清炒油麥菜

準備幾棵油麥菜，紅辣椒、青辣椒，蔥。將油麥菜摘去黃老葉子，洗乾淨之後，切成5cm左右的段，蔥切成蔥花，辣椒切成絲。

鍋里放上油，放上蔥花爆香，然後將辣椒放進去炒，直到辣椒斷生。然後加油麥菜放進去炒，記住不要炒太長時間，等油麥菜變軟，加上醬油，味精和鹽調味即可。

涼拌油麥菜

準備適量的油麥菜，干辣椒，大蒜以及調味料。

將油麥菜洗乾淨，將葉子一片一片摘下來，瀝干水分。干辣椒要切成絲狀，大蒜去掉皮切成丁。

在鍋里加上水，然後滴上幾滴油進去，等水燒開之後，將油麥菜放進去焯熟，撈出來稍微切整齊，裝進盤裡。鍋里放點油，燒熱，將油倒在裝有干辣椒和大蒜的碗里，並加上適量的生抽，鹽，味精以及香油。然後將其直接淋在油麥菜上面就行。

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