茄汁大蝦球＃Kitchenaid的美食故事

我喜歡做各種美食給家人吃，也喜歡用相機留住我做的每一個美食。

By 真馜花    【豆果美食官方認證達人】

用料

大蝦 600g

蘆筍 4根

鹽 少許

番茄沙司 50g

料酒 10g

糖 20g

水 30g

牛排調料 少許

做法步驟

1、我選的是這種大蝦，有16隻

2、蝦洗凈，去殼，留下尾部的殼不要去掉

3、去殼的蝦在背部縱向切開，不要切斷，取出蝦線，把所有蝦切完後，灑少許鹽在蝦里，用手抓勻靜置十分鐘

4、蘆筍切成兩段，下油鍋炒熟，加入黑胡椒碎。

5、調醬汁，番茄醬50克，料酒10克，粒20，澱粉1，牛排調料少(沒有可不加)，水30克

6、鍋里加油，倒入蝦

7、時炒時煎，直至蝦開始彎曲但未熟透時

8、倒入調好的醬汁，不斷翻炒至汁變稠，沾在蝦上

9、成品

10、成品

11、成品

小貼士

蝦選大隻，做出來的球狀才大個

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