普拉托新開華人餐館為何如此吸人眼球？

新歐洲僑報編譯消息

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日前，位於普拉托Via F.路上的一家中餐館因為改頭換面引來當地社會的高度關注。因為，這家曾經赫赫有名的地標式中餐館竟然變成了一家素食餐館！這對普拉托當地人來說確實是一個新生事務。

據悉，這家中餐館是九十年代末開始營業的。餐廳的用餐環境非常考究，富於濃郁的東方色彩，每當華人們婚慶過節或舉行慶祝活動時都會雲集在此，使這裡成為普拉托華社地標性的建築。而今，這家承載了華人們許多美好記憶的中餐館摘下招牌，轉讓給了新的老闆，曾經譜寫過普拉托華人歷史的老牌中餐館也就此退出了歷史舞台。兩個多月前，餐館掛上了素食館的招牌。新開的素食館由一位年輕的老闆娘經營，雖然還是餐館，但已改頭換面。以前這裡的菜單以魚肉為主，現在這家素食館只招待素食主義者。餐廳內播放的音樂也換了風格，菜肴仍是中國味兒，但素食變成了核心，從素春卷到油炸豆腐配日式涼拌海帶，再到裹著麵粉油炸的花菜、腐竹、香菇和胡蘿蔔，已全然沒有大魚大肉的痕迹，其中的特色菜品菠蘿炒飯和南瓜煎餅頗受食客們的歡迎，這兒也成為佛門的善男信女廣結善緣的新去處。就連一向不太說華人們好話的義大利媒體也溫和地誇讚道：來此用餐的客人絡繹不絕……如今中國有不少消費者都注重養生並追求健康飲食，這樣的素食館也開始走出中國的國門，在海外市場佔有一席之地。

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