原來橙汁拌山藥秋葵味道如此不可描述！關鍵還能增強免疫力

每年9月開始到隔年4月，是山藥的盛產期。

山藥屬於全谷根莖類，富有胺基酸，可以幫助消化，促進腸道蠕動，其中的黏多糖成分，對食物在胃腸道中蛋白質與澱粉的分解，有良好的作用，所以才有人常說，胃腸不好可以多吃山藥。

不過，因山藥屬全谷根莖類，與米飯、麵食、麵包等屬同一類。

對於糖尿病患者而言，糖量的多寡將會影響血糖的波動，若想要吃山藥時，建議替換每日飲食中相等糖量之食物，以免食用過多含糖食物，導致血糖上升。

現在，就讓我們一起來做，營養師親自設計的山藥料理吧！

材料：

橙1個、山藥半條、秋葵5～6條

調味料：

日式醬油1小匙、味醂2大匙、胡麻油1/4小匙、白芝麻些許

作法：

1.秋葵洗乾淨後，去頭、切丁備用。

2.柳橙去皮、切丁備用。

3.山藥洗乾淨後，去皮、切丁備用。

4.將秋葵及山藥放入滾水中煮熟備用。

5.將白芝麻、日式醬油、胡麻油、味醂，攪拌均勻做成調味料。

6.把調味料與秋葵、山藥、柳橙一起拌勻後，盛盤即可食用。

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