食用色素：漂亮伪装下的敌人 十种最危险的人工合成色素

食用色素：漂亮伪装下的敌人 十种最危险的人工合成色素

食品色素可以使食物看起来更吸引人。然而并非所有的色素都是安全的。几乎所有的人工合成色素都是用芳香烃从石油里提取的，芳香烃中的毒素含量极高，并是经科学验证的致癌物。虽然许多人工合成色素已被禁止在食品中使用，它们依然出现在护肤品和彩妆里，最好完全避开它们。要知道涂抹到皮肤表层的物质中的60%都会被皮肤完全吸收。

以下是十种最危险的人工合成色素

食用色素蓝色1号(亮蓝1，E133)

亮蓝一号是一种可能引起过敏反应的神经毒素，哮喘患者即使接触极少的剂量也会引发过敏。在奥地利、比利时、丹麦、法国、德国、希腊、意大利、挪威、西班牙、瑞典和瑞士，这种色素已被明令禁止在食物中使用。但是并没有在化妆品中禁用这种神经毒素的法令。

美国是世界上最大的亮蓝FCF消费国，每人每日消费量超过15毫克。

含有亮蓝一号的食物：冰淇淋、奶昔等乳制品、豌豆罐头、速食汤、瓶装食品色素、糖衣、冰棒、覆盆子味的食品、糖果和饮料。

含有食用色素蓝色一号美容产品：在撰写本书时，多种护肤和化妆品都使用了食用色素蓝色1号，涉及产品有欧莱雅护肤品、多芬护肤品、Aquafresh牙膏，以及Stila、Revlon、SmashBox、LORAC、Tarte、Avon、Vincent Longo、NARS、Yves Saint Laurent的唇膏、唇彩与眼部化妆品。几乎所有常见的药妆店出售的化妆品中都有。在某些标榜“天然”的品牌如bareMinerals、Josie Maran和LUSH的某些产品里也有食用色素蓝色一号的存在。

食用色素蓝色2号(靛蓝，E133)

这种紫蓝色食品色素也被称为靛蓝胭脂红，化学名为“5.5—靛蓝二黄酸钠盐”。它已被证实会导致基因突(细胞变异)和癌症。这种色素会刺激皮肤和眼睛。已有法令限制它在食品中的使用，但它仍被允许在化妆品中使用。含食用色素蓝色2号的产品包括Garden Botanika的唇部及面部用品、LORAC唇部产品、Carol"s Daughter的洗面奶——撰稿于2012年2月，但希望这些品牌很快能更新产品，停止使用有毒色素。

食用色素绿色3号(固绿，E143)

这种色素可为食物或化妆品增加鲜艳的绿松石色。食用色素绿色3号已被证实会促进人体或动物体内癌症肿瘤的形成。这种有毒色素也会刺激眼睛、皮肤、消化道和呼吸道。现在在美国，食用色素绿色3号很少在食品中使用了，但有时候也会在豌豆罐头、果冻、酱汁和烘焙粉中使用。在欧盟和其他一些国家是禁止在食品中使用食用色素绿色3号的。

美国食品药品监督管理局(FDA)规定，食用色素绿色3号不能添加到眼部产品中。然而，仍有不少品牌使用这种有毒色素，如艾哈佛、The Healing Garden，Murad，Method，妮维雅、多芬、Bodycology，Glytone;高露洁、李施德林、强生和Targon的牙膏和漱口水、Degree and Axe的除臭剂。还有不少洗发护发产品中也使用了该成分，如SUAVE及其儿童产品线、美国队员、美琪丝、蔻罗兰、馥绿德雅、夏士莲、Rusk、欧莱雅儿童产品线，以及Thicker Fuller Hair(撰稿于2012年2月)。

食用色素红色40号(诱惑红，E129)

食用色素红色40号是一种明亮的红色染料，化学名为2—萘磺酸，是由石油制成的。它属于偶氮色素，同类型的色素有食用色素黄色6号、红色酸性染科(E122)、柠檬黄(E102，食用色素黄色5号)、朱红4R(E124)和喹啉黄(E104)。

食用色素红色40号已被证实是一种神经毒素。经研究发现，含有食用色素红色40号以及其他偶氮染料的儿童糖果、甜点和饮料会加剧多动症和注意力障碍症的症状。该色素对动物也是有害的，会造成骨质疏松，损害动物的成长。

在欧洲，食品中是不允许添加食用色素红色40号或其他红色和黄色合成色素的。但在美国不仅没有限制，反而被大力推广。在大多数情况下，红色和黄色染料被使用在糖果、饮料和感冒糖浆等儿童药品中。要想完全避免接触食用色素红色40号及类似色素而引起的神经系统中毒，最好的办法就是：凡是看到鲜艳的红黄橙色，都要倍加仔细地阅读产品标签，只有标明了仅含自然色素的产品才是安全的。草莓味和樱桃味饮料或糖果一般都含有食用色素红色40号。

含食用色素红色40号的美容产品：妮维雅、St.Ives、philosophy、露得清、彼得罗夫身体护肤产品、ROC保湿剂和眼霜、欧莱雅、玉兰油、Dr.Nicolas、Perricone、左旋C、NARS等等。许多美黑产品，如St Tropez、Tarte、Fake Bake、Hawaiian、TropiLancaste也含有有毒色素食用色素红色40号。

食用色素红色2号(紫红色)

红色偶氮染料，也称为E123、食品红9号、酸性红27号或偶氮红质，从1976年开始它就因致癌被禁止在食品和化妆品中使用。目前没有食物或美容产品含有这种有毒色素。

食用色素红色3号(赤藓红，E127)

这种粉红色的色素是一种碘化呫吨类色素，最常被添加到饮料、糖果、烘焙粉和饼干上的装饰中，用于给食品添加漂亮的粉红色。大量的研究表明，食用色素红色3号是会导致基因突变的致癌物质。例如，2011年5月迈阿密大学的研究中发现，“赤藓红……会对细胞产生影响，对细胞有明显毒性”(Ganesan，Margolles—Clark, Song, Buchwald 2011)。

这种有毒合成色素对孩子来说非常有吸引力。或许这就是为什么很多儿童防晒霜和儿童牙膏中含有这种“公主粉”色素。

FDA颜色添加剂研究报告指出，在化妆品中使用食用色素红色3号是不安全的，但对于在食物中的使用却没有任何限制。这种有毒色素还被广泛用于樱桃糖霜、棉花糖、冰棒、糖果玩具、粉红色的口香糖、糖果、奶昔和饮料中。为避免接触这种致癌物，要远离任何亮丽粉红色的食物，除非它的标签上明确标明仅使用了天然着色剂。

食用色素黄色5号(柠檬黄)

这种黄色染料也被称为E102，它是最流行的合成色素之一，同时也是毒性最大和最易导致过敏的元素之一。柠檬黄是一种神经毒素，会引发焦虑、偏头痛、临床抑郁症和儿童AHDH注意力缺陷多动症。它损害胃部和肾脏的健康。柠檬黄还会引发瘙痒、全身无力、灼热窒息、疹子以及失眠等症状。哮喘病人和阿司匹林过敏者对柠檬黄尤为敏感，非常容易出现过敏反应。

含柠檬黄色素的食品包括糖果、饮料、功能饮料、玉米、薯片、糕点、吉士粉、黄色爆米花、汤、酱料、西班牙海鲜饭和意大利饭即食米饭、冰淇淋、口香糖、果酱、果冻、果子酱、芥末、山葵调味剂、酸奶、果汁饮料、饼干、中式鸡蛋面和许多其他速食品。一些含柠檬黄的热门品牌包括激浪汽水、小熊软糖、多力多滋玉米片和卡夫晚餐面。很多维生素和儿童止咳糖浆中也含有这种有毒色素。

截至2012年2月截稿时，虽然许多国家呼吁厂商停止使用这种有毒的着色剂，但是美国或欧盟还没有法令禁用柠檬黄。β—胡萝卜素或姜黄等天然色素可以替代柠檬黄，然而它们也更为昂贵。

含有柠檬黄色素的美容产品包括欧莱雅、Noxzema、露得清、philosophy、左旋C、玉兰油、DDF、碧柔、可伶可俐、Freeman、Elemis和Murad的面部清洁产品;倩碧、Palmer"s、philosophy、多芬、Ole Henriksen、强生、St.Ives、Z.Bigatti、左旋C、玉兰油和雅芳的保湿产品;Paul Mitchell、VO5、多芬、欧莱雅和卡诗的洗发产品;CK euphoriax迷情香水(撰写于2012年2月)

请注意，本书中提到的商家可能会改变产品配方，对此我是不承担法律责任的。化妆品商家对产品配方做调整，一夜之间改变或去除产品中的某项主要配方，这在化妆品行业是很常见的行为。

我们生活的其他方面也是如此。去超市的货架上看看，你很难找到一个没有标明“不含BPA”或“0%%BPA”的奶瓶!随着消费者的要求越来越高，生产商也必须采取相应的行动。希望化妆品的生产商也能遵循婴儿奶瓶制造商的步伐，从自己的产品中去除可疑成分。

食用色素黄色6号(日落黄)

这种流行的橙色着色剂是用芳香烃从石油里提取的有毒偶氮染料。与柠檬黄一样，日落黄也是神经毒素，可以引起焦虑、偏头痛、抑郁症和小儿多动症。日落黄还能引发各类过敏反应，如肠胃不适、腹泻、呕吐、荨麻疹和皮肤肿胀。

含有日落黄的食品包括橙色汽水、杏、杏子酱、柑橘果酱、柠檬酱、糖果、蛋糕上的装饰、混合口味饮料、速食汤包、人造黄油、吉士粉、袋装柠檬明胶甜点、方便面、奶酪酱、冰淇淋、药品，尤其是儿童药品如儿童糖浆。所有带人工黄色、橙色或红色的东西都含有日落黄色素。使用日落黄的知名品牌包括多力多滋、芬达和葡萄适等。

撰写本书时，日落黄色素在芬兰和奥地利已被禁止使用，其他许多国家包括英国则呼吁厂商停止对其的使用。但是日落黄在美国和加拿大依然被广泛地使用着。

含食用色素黄色6号的美容产品包括洗发水、保湿霜和婴儿用品。尽管越来越多的临床实验表明食用色素黄色6是潜在致癌物，但依然有很多知名品牌继续使用着这种有毒色素。

使用这种着色剂的有倩碧、强生、雅芳、妮维雅、philosophy和Queen Helene的保湿产品;露华浓、Vincent Longo、Stila、雅芳、封面女郎和LORAC的口红;卡尼尔、Pureologhy和Queen Helene的保湿产品;露华浓、Vincent Longo、Stila、雅芳、封面女郎和LORAC的口红;卡尼尔、Pureology、多芬、馥绿德雅、John Frieda、夏士莲、潘婷—V、蔻罗兰、欧莱雅、卡诗和TIGI的洗发水(撰稿于2012年2月)。

上面的列表并不全。请检查您的护肤品和化妆品是否含有任何有毒着色剂，它们可能会引发过敏、皮疹和看起来像青春痘的皮炎。除了使你的皮肤变糟，他们还直接影响到你的健康，造成免疫力低下。免疫系统紊乱反过来也会导致各种皮肤疾病。

食用色素红色4号(玛格丽特猩红，食品红1)

这鲜红的偶氮色素已被证实会导致皮疹和多种神经副作用，如焦虑、头痛、抑郁症和多动症。食用色素红色4号在食品中并不多见，除了马拉希诺樱桃和一些樱桃味饮料。在护肤品行业，多芬、philosophy、雅芳、圣艾夫斯和思妍丽等品牌的面部和身体保湿霜，以及很多香氛中都含有食用色素红色4号。许多化妆品包括粉底、散粉和唇膏都含有这种合成的色素(撰稿于2012年2月)。

人工合成色素的天然替代品

有些天然食品色素，如姜黄、焦糖、辣椒、甜菜里提取的甜菜苷、绿藻里提取的叶绿素、蔬菜和浆果色素等，都是合成着色剂的安全替代品。然而，萃取这些天然色素时通常会产生己烷、丙酮和其他有毒合成溶剂。这些合成溶剂可能会残留在产品中，但在配料表中这从未体现过。这样的夹杂物被称为结转成分。尽管浓度很低，但在体内蓄积多了也会增加体内的有毒负载。

从昆虫体内提取的天然色素，如胭脂红、胭脂虫红和洋红已被证实会引起过敏反应，症状通常是看起来像痘痘的过敏性皮炎。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！