起源於元朝的美食，最終將成為濟寧首屈一指的小吃

甏肉（bèng ）乾飯是濟寧地區漢族傳統名小吃，甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹制的肉，起源於元朝，隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。

一種口小腹大的陶制盛器，烹飪出來的美食。

烹飪出來的甏肉色澤紅韻，質地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜；湯濃味厚，咸香可口，堪稱一絕。

到清朝中期就有固定位置經營，有的就立起了字型大小，一直延續到二十世紀五十年代，後來因國家取締城市小資產階級，自始流傳多年的甏肉乾飯在濟寧大地中斷，到二十世紀八十年代。

國家提出改革開放，一些家傳的、祖傳的、新創的甏肉乾飯紛紛出籠，濟寧的甏肉乾飯又紅紅火火的發展起來。到上世紀末本世紀初，一些家傳有真正技術實力的經營甏肉乾飯的企業顯露出來，有的立了字型大小，還有的註冊了商標，使濟寧的甏肉乾飯走向了正規化。

可外加一道鹹菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。

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