原來小西紅柿的營養價值這麼高？

小西紅柿的營養價值很高，小西紅柿又叫做聖女果，而且它的味道清甜可口，既可以生吃，也可以做美食原料，小西紅柿的營養價值極高，是預防貧血很不錯的食物，但同時食用聖女果也有一些禁忌性，比如小西紅柿與青果同食易引起食物中毒。接下來就讓小編來為大家介紹一下吧。

一、小西紅柿的營養價值有哪些？

小西紅柿是高營養蔬菜，其中糖分佔1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外還有胡籮卜素、維生素Bl、B2、番茄色素等。櫻桃番茄與其他番茄-樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。

二、小西紅柿的八大功效

介紹完了小西紅柿的營養價值，下面小編來為大家介紹有一些小西紅柿的功效吧。

1、美容、防衰老

將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳;

2、治高血壓

每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;

3、治貧血

將西紅柿、蘋果各1個、芝麻15克、一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持的話可治貧血;

4、治肝炎

取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，接著拌入沸粳米粥內燙熟，然後加入鹽、味精適量食用，這種吃法對治療肝炎效果極佳;

5、防中暑

將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑;

6、退高燒

將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒;

7、防癌

小西紅柿不僅營養豐富，而且具有較強的清熱解毒、抑制病變的功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。

8、治潰瘍

輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

三、小西紅柿的食用適合人群：

一般人群均可食用。

1、尤其適宜嬰幼兒、孕產婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃櫻桃番茄有助於改善癥狀;

2、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

四、小西紅柿的食療作用：

1、櫻桃番茄性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經;

2、具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補血養血和增進食慾的功效;

3、可治口渴、食欲不振等症。

五、小西紅柿的食物相剋：

1、櫻桃番茄忌與石榴同食。

2、青果不可食用，因為未完全成熟的果實含番茄鹼，會引起中毒。

3、不宜空腹大量食用櫻桃番茄;空腹時胃酸分泌量增多，而櫻桃番茄含有大量的胲質、果質、柿胲酚及可溶性心收劑等成分，易與胃酸結合生成難溶解的塊狀結石，堵塞胃的幽門出口處，使胃內壓力升高，造成胃不適、胃脹痛。

六、小西紅柿的四大美食烹飪：

怡紅快綠--櫻桃番茄

原料：櫻桃番茄、生菜

製作：

1、生菜去根、洗凈，在沸水中燙一下後撈出裝盤;

2、把整個櫻桃番茄對半剖開，在生菜葉上擺成兩排。

3、把生蒜切碎，用少許油略炒一下去味，撒在兩列櫻桃番茄中間。

點評：由於加工比較簡單，這些蔬菜保留了原汁原味，減少了營養成分的損失，卻一點也沒有失去良好的口感，因此不一會兒便風捲殘雲--被大家瓜分得乾乾淨淨！

素炒寶石

用料：嫩蠶豆、聖女果、松子、小蔥、大蒜。

做法：

1、剝開蠶豆莢，取出蠶豆米，剝掉蠶豆外的豆衣，聖女果切小塊，松子小火炒熟;

2、清水加適量鹽煮開，放入蠶豆米煮1-2分鐘，撈起沖涼水瀝干;

3、熱鍋少油爆香蒜末，倒入蠶豆米、聖女果翻炒1-2分鐘;

4、加入事先炒熟的松子兜勻，加適量鹽、生抽調味，撒蔥花即可出鍋.

養生之道網貼心提示：

1、松子可以事先炒好，放入玻璃瓶里密封保存，以便隨用隨取;

2、蠶豆的豆衣最好剝掉，這樣蠶豆米不僅非常的嫩，而且容易入味;

3、煮蠶豆米的水要少時間要短，不然蠶豆米的香味都煮沒了;

4、因為蠶豆米事先煮過，炒制的時間可以縮短點，煮的時候有加鹽，所以最後調味的時候鹽、生抽的用量要把握好，以免太咸;

5、蠶豆米本身非常鮮，所以不用加鹹味以外的任何調料;

6、買回來的蠶豆莢要儘早吃完，以免裡面的蠶豆會變老，影響味道和口感;

7：對蠶豆過敏的人要禁吃。

聖女果芒果果汁

原料：聖女果300克、芒果1個、糖5克、冷開水200毫升。

做法：

1、 將芒果洗乾淨，去掉外皮去掉核，然後切成小塊。

2、 聖女果洗乾淨，對半切開就行了。

3、將切好的芒果和聖女果還有糖和冷開水倒入果汁機內（我用的是豆漿機，這款豆漿機也可以做果汁），攪拌成汁即可。

提振氣色的美容湯--玫瑰茄聖女果花粉湯

原料：玫瑰茄20克、聖女果乾150克、花粉50克、糖30克、清水1500克。

做法：

1、玫瑰茄和聖女果乾，沖洗乾淨備用。加入足量清水煮沸。

2、轉文火煲30分鐘。接著加入花粉，然後攪拌均勻關火。

3、溫度降到80度時，加入糖即可。

特點：清心涼血、去斑美白、常喝能令皮膚水潤細緻。

結束語：想必很多女孩子很喜歡吃小西紅柿吧，小編為大家介紹了這麼多小西紅柿的營養價值，你都都清楚了嗎？小編建議大家平時可以買點小西紅柿吃，它不僅味道好，而且小西紅柿的營養價值的很高哦。

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