本周早餐＃10.9 10.13

早安，全世界！

又到了#本周早餐#環節，這個版塊的用意是想給各位分享Nicole的早餐製作過程。每天的早餐談不上自創食譜，有些是來自大神們的作品，而我便稍微復刻一下，還有些則是瞎倒騰……但無論如何都希望能夠幫到各位，我用心寫寫，各位看得開心！

上海最近的天氣陰晴不定，太久沒看到太陽眼睛裡總是灰濛濛的，非常不舒服。其實秋天是我最愛的季節，秋高氣爽、氣溫適宜，陽光也不從不吝嗇。這樣的天氣無論是外出還是在家都非常舒心……可如今，多說就是淚啊。

好了，本周的早餐製作過程各位請查收！

星期一

雞肉牛油果可頌三明治+拿鐵

雞肉牛油果可頌三明治

所需食材：可頌麵包1個、雞腿肉1塊、牛油果半個、蜂蜜2大勺、橄欖油2大勺、大蒜2瓣、鹽適量、黑胡椒適量

準備工作：

1、腌制雞腿肉：

~ 雞腿拆骨去皮，洗凈後用廚房用紙吸干。

~ 用叉子將雞腿肉稍微叉叉松，便於腌制入味。

~ 鹽和黑胡椒均勻塗抹在雞腿肉身上，靜置片刻。此時我們可以調製腌料了。

~ 取一個小碗，放入已經切片的蒜片、蜂蜜、橄欖油，將其均勻混合。

~ 將雞腿肉放入一個保鮮袋，然後倒入調製的腌料。讓雞腿肉躺在腌料的海洋里。

~ 放入冰箱冷藏櫃，腌制一夜。

2、牛油果切片，備用。

製作過程：

1、將可頌麵包如圖切成兩半，備用。

2、雞腿肉在煎之前從冰箱取出，解凍5分鐘。（正好是起床後刷牙洗臉的時間）

3、煎肉之前，先取出蒜片，因為蒜很容易焦。

4、中火熱平底鍋，將腌料和雞腿肉同時倒入鍋內。

5、轉小火單面煎至金黃後，翻一面繼續煎至金黃，期間可用叉子試探中間是否熟了，如果插進去很順暢就說明熟了。或直接用剪刀剪開看。

6、雞肉煎好了以後，用廚房用紙吸干油水，如圖切開備用。

7、可頌麵包上依次擺上牛油果、雞腿肉，完成！！

星期二

牛油果鬆餅+藍莓+酸奶+紅茶

牛油果鬆餅——食譜來自《太陽貓早餐》

所需食材：牛油果1個、雞蛋1個、牛奶75克、蛋糕粉40克、即時燕麥40克、泡打粉3克

製作過程：

1、將上述所有食材放入料理機中打碎。

2、不沾鍋上刷薄薄的一層油，舀上一勺鬆餅糊，小火煎成型後翻面，兩面煎到微黃盛出。

3、如圖疊起來，倒上酸奶，放上藍莓，完成！！

Tips：這個食譜里的牛油果還可以換成香蕉哦~

星期三

傳統三明治+拿鐵

傳統三明治

所需食材：全麥吐司2片、火腿2片、雞蛋1個、芝士1片、生菜若干、聖女果1個

製作過程：

1、生菜、聖女果洗凈後，備用。

2、平底鍋小火，烘熱吐司和火腿片。雞蛋變成荷包蛋。

3、吐司上依次擺上，生菜片、芝士片、火腿、雞蛋，以及點綴的聖女果，完成！

星期四

雞蛋泥三明治+烤麥片酸奶

雞蛋泥三明治

所需食材：吐司1片、雞蛋1個、色拉醬適量、黑胡椒適量

製作過程：

1、平底鍋小火烘熱吐司，對角線切開，變成兩個三角形。

2、雞蛋變成白煮蛋後，用叉子壓碎，和色拉醬混合均勻。

3、將雞蛋泥塗抹在吐司上，切成兩半，完成！

自製烤麥片

所需食材：麥片100克、核桃50克、蔓越莓果乾30克、紅糖1大勺、、蜂蜜1大勺、植物油1大勺、鹽1小撮

製作過程：

1、烤箱上下火150°預熱20分鐘。

2、將麥片、核桃、紅糖、鹽混合均勻。然後倒入植物油、蜂蜜，繼續混合均勻。

3、在烤盤上鋪一張烘焙油紙，倒入剛剛的混合物，均勻平鋪。

4、烤20~25分鐘，顏色金黃即可。烤的過程中，每隔10分鐘需要將烤盤拿出來把麥片攪拌一下，翻面。

5、烤好的麥片趁熱拌入蔓越莓果乾，放在烤盤上放涼裝起來即可。烤麥片可以配合水果、酸奶等一起食用。

星期五

煙熏三文魚貝果+蘆筍+無花果+拿鐵

蘆筍洗乾淨，去掉底部稍老的梗，用水煮熟即可。無花果洗乾淨，切開。以上兩者擺盤，備用。

煙熏三文魚貝果

所需食材：貝果1片、煙熏三文魚3片、乳酪適量、味松適量

製作過程：

1、貝果一切二，用平底鍋小火烘熱，如果烘脆更好。

2、在貝果上塗抹乳酪，放上煙熏三文魚，灑上味松，完成！

Tips：

1、煙熏三文魚是在盒馬買的，實惠又美味。

2、很多人會吃不慣煙熏三文魚的味道，你可以嘗試搭配乳酪和芝麻菜。

本周的早餐製作過程就分享到這裡了，希望能夠對各位有幫助，如果你按照Nicole的食譜製作了早餐，歡迎發照片給我打卡！

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