蜂花粉與松花粉的區別

蜂花粉與松花粉的區別

1、蜂花粉與松花粉的區別

松花粉是人工採集的花粉,成熟後自己脫落,相比之下更容易過敏,與蜂花粉的味道、營養有一定差別。松花粉是風媒花粉,服用時花粉過敏者不易服用。蜂花粉是蟲媒花粉,花粉過敏者可以服用。

2、蜂花粉與松花粉形態營養有差異

蜂花粉的主要營養成分有蛋白質和20多種氨基酸、必需脂肪酸、不飽和脂肪酸、磷脂、膳食纖維、核酸、30多種礦物質及10多種維生素,尤其B族維生素、β-胡蘿蔔素含量豐富。此外還有少量的植物固醇、花粉多糖、類胡蘿蔔素、黃酮類、萜類化合物、100種酶(輔酶)等。

松花粉含有22種氨基酸、不飽和脂肪酸、卵磷脂、15種維生素、30多種礦物質、類黃酮、單糖、多糖、抗氧化物質等,還含有100多種酶、核酸及一些能延緩衰老的激素,不飽和脂肪酸約佔脂肪酸總量的72.5%,該含量為日本報道的蜂源花粉均值的3倍。據報道,松花粉中植物性黃酮類較蜂源花粉高50%。

3、蜂花粉、松花粉孰優孰劣無定論

蜂花粉可能會存在有一定的食品安全風險。服用蜂花粉後,有人可能會出現過敏、發胖、內分泌紊亂、胃腸不適等表現,但只要加以嚴格管理和控制,這些風險會大大減少的。所以,蜂花粉並不如有的人描述的那麼可怕,甚至還有專家認為,蜂花粉營養價值高於松花粉呢!因此,朋友們要學會分辨蜂花粉和松花粉,根據自己的需要,適當進行選購。

蜂花粉顆粒外有一層盔甲般堅硬殼,破壁蜂花粉用特殊工藝將蜂花粉低溫情況下瞬間破壁粉碎,使原來15μm(微米)～50μm的花粉粒變為5μm以下的超細粉。較形象地說,不破壁的蜂花粉如同雞蛋,破壁的就是將雞蛋殼去除。從保存難易來看,破壁的蜂花粉不易保存,因其營養物質暴露在空氣中易氧化變質。

花粉無論破壁與否都可以被人體吸收。花粉在使用前是否要破壁,不能一概而論,要視加工的製品和劑型或包裝而定。一般生產不報糖衣的花粉片、粉膏、糕或直接包裝食用的花粉不必破壁。不過花粉作用進一步加工的原料時必須破壁,如加工花粉酒、花粉飲料,花粉口服液、花粉晶、花粉糖衣片、花粉膠囊花化妝品,就必須將花粉經行破壁處理,訪客使花粉的營養成分均被提取出來,包裝花粉的營養物質充分發揮其效用。

如何辨別松花粉的真假

1、看松花粉的顏色是否正常,好的破壁松花粉通常為淡黃色。如為其他顏色即為不正常,原因有變質的松花粉和破壁技術落後兩種。研磨破壁因高溫造成顏色不正常、營養成分流失,低溫氣流破碎技術保持松花粉原有顏色香味對松花粉沒任何破壞。

2、聞松花粉的氣味,好的破壁松花粉帶有松樹特有的芳香,若點燃空氣中會夾有松香氣,如有霉味或沒芳香味都是殘次品。

3、品嘗破壁松花粉的味道和是否有雜質,松花粉有一種苦味,好的破壁松花粉苦味會稍重一點,如沒苦味,肯定有假,如感覺有沙粒感,說明松花粉雜質多,沒除乾淨。

4、做松花粉的試驗,取松花粉少量置於手背,輕微揉搓即可滲入皮膚,手感細膩滑潤,而假品因破壁率不達標會結團起球。或看松花粉在水中的狀態來區別天然、破壁松花粉,將松花粉少許倒入一杯水中,若懸浮於水面則為天然松花粉,若沉到水底或懸浮水中則為破壁松花粉。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！