家庭微生物：朋友還是敵人？

我們生活空間的微生物數量可能會讓許多人感到意外。但關鍵的問題是，它們對我們的健康有壞處嗎？

在生活環境中涉及微生物時，我們用抗菌，抗病毒肥皂，各種清潔用品，以及一般的觀念來轟炸我們必須保持房屋清潔，以打擊致命的微生物威脅。

另一方面，我們經常提醒益生菌微生物有顯著的健康益處。

微生物在我們的環境和我們的身體中永遠存在，許多人對我們的健康是有益的，甚至至關重要的。然而，有些是病原體，可以使我們病得很噁心，有時甚至會殺死我們。

想知道什麼微生物可能居住在我家的各個地方，我深入科學文獻，發現為什麼我們的一些微觀室友對我們有好處，為什麼別人對我們的健康構成重大威脅。

什麼微生物潛伏在家裡？

位於密歇根州安娜堡的NSF International的科學家 測試了密歇根州東南部的22個家庭。他們發現洗碗海綿含有最多的微生物，其次是牙刷架，寵物碗，廚房水槽，咖啡壺，廚房檯面，爐灶，寵物玩具和馬桶座。

在研究中，作者發現酵母和黴菌，大腸菌群中的細菌（包括大腸桿菌）和 金黃色葡萄球菌在許多表面測試。

為了評估家用塵埃中的微生物多樣性，科學家團隊由象牙海岸紐黑文耶魯大學化學和環境工程教授約旦·佩奇亞（Jordan Peccia）領導，測試了康涅狄格州和馬薩諸塞州198個家庭的樣品。

研究人員發現，最常見的真菌物種是Leptosphaerulina chartarum，Epicoccum nigrum和Wallemia sebi。最豐富的細菌來自葡萄球菌，鏈球菌和棒桿菌科。

養寵物和位於郊區的家禽有更多種類的細菌，而那些報告的水分泄漏則有更多的真菌。

同時，韓國首爾國立大學的科學家 研究了居住在我們的冰箱和馬桶座上的細菌。他們發現許多細菌存在於人體皮膚上，表明我們是我們生活環境中許多微生物的來源。

「在這項研究中，大多數檢測到的細菌可能不是病原體或機會性病原體，屬於普通病原體的屬只在冰箱和廁所表面上只有很小一部分社區被檢測到，」作者解釋說。

所以，我們的小室友無處不在：從我們的廚房水槽到我們的客廳地板和牙刷架。他們關鍵的問題是遺骸是他們對我們健康的影響。

答案取決於我們的年齡，我們的免疫系統的狀態，當然還有個別的微生物。

過敏和衛生

根據1989年由David Strachan教授最初提出的「衛生假說」，過敏性疾病能夠被預防「，通過與老年兄弟姐妹的不衛生接觸而傳播的幼年感染，或從母親感染的母親獲得的與大孩子聯繫。「

在 「 自然免疫學 」十月刊發表的文章中，比利時根特大學VIB中心的Bart N. Lambrecht和Hamida Hammad解釋說，動物模型研究顯示，接觸某些病毒，細菌和寄生蟲與較低的過敏率有關。

過敏性疾病包括濕疹，花粉症，哮喘和食物過敏在美國影響到5000萬人，而單獨的花粉熱就影響到全球4億人。

當我們的身體誤認為無害物質作為威脅並與免疫反應發生反應時，過敏就會發展。已知微生物以幾種方式影響該過程。

某些細菌如細菌，雙歧桿菌，糞便桿菌和腸桿菌產生促進調節性T細胞產生的代謝物。這些細胞在保護我們免受過敏反應方面發揮重要作用，但是已知具有過敏反應的兒童在其膽固醇中具有較低水平的這些細菌。

微生物成分也影響另一種類型的免疫細胞。樹突狀細胞巡視上皮屏障 - 即皮膚，腸道和肺 - 在那裡它們檢測進入的過敏原。如果這種情況發生在沒有微生物成分的情況下，樹突狀細胞往往會引起過敏性免疫反應，而如果存在微生物，則不會。

那麼，在哪裡可以找到可以保護我們免受過敏反應的這些有益微生物呢？

微生物可能給我們帶來優勢

佩西亞教授發現，某些有益細菌優先發現在安置了多個家庭和三個以上兒童的家庭中。

他解釋說，其中之一，Faecalibacterium prausnitzii是抗炎和保護克羅恩病。這些家庭中乳桿菌家族的成員人數也較多，這些益生菌與抗過敏和哮喘有關。

在另一項研究中，Peccia教授的研究小組發現，在真菌類酵母菌孔多阿可能對嚴重的哮喘出現在家裡的時候有保護作用。

暴露在生奶中的微生物和位於農場的家庭的塵土已經強烈地涉及較低的過敏率。

然而，細菌和真菌不是唯一的友好的微生物。

雖然大多數人傾向於不將寄生蟲與西方國家聯繫起來，但在美國，數百萬人長期感染這些微生物。

但這不是全部的壞消息：有證據表明微小的寄生蠕蟲被稱為蠕蟲保護他們的主機免受過敏。

許多過敏原在結構上與蠕蟲蛋白質相似，這就是為什麼在慢性暴露於蠕蟲的情況下，這些蛋白質與過敏原競爭，導致非過敏性免疫反應。

個體暴露於微生物的時間和類型對過敏性疾病的發展起著至關重要的作用。

並非所有感染都是有益的。例如，3歲以下兒童的下呼吸道感染是哮喘和哮喘的危險因素。

鑒於此，衛生假說受到了批評。蘭布雷赫特教授說，新的理論表明，人類微生物組織的多樣性喪失 - 我最近在另一篇文章中探討的一個主題- 意味著曾經為我們提供過敏防護的微生物和寄生蟲不再滿足這一功能。

雖然微生物可能在預防小兒童過敏性疾病中發揮重要作用，但可能對其他人的健康構成嚴重威脅。

什麼時候微生物對我們的健康有害？

對於已經發展過敏性疾病的人來說，生活環境中的微生物是壞消息。

早期真菌感染，特別是氣道的真菌感染與現有過敏性哮喘的惡化有關。具有病毒和細菌的氣道的感染可以具有相似的效果，而已知真菌皮膚感染引發濕疹。

佩西亞教授還發現，嚴重哮喘兒童的家庭往往會有 類似的微生物過敏原。特別是在這些孩子的家中發現了高濃度的真菌，真菌級別的Volutella中的酵母呈現出來。

除了微生物對那些已經過敏或哮喘的人構成的危險之外，食源性家禽微生物每年都會引起大量的疾病。

疾病預防控制中心（CDC）估計，每年有3000人因食物中毒而死亡。在這裡，兇手包括沙門氏菌，某些類型的大腸桿菌，李斯特菌和真菌。

根據2013年NSF國際家庭生殖研究報告，冰箱蔬菜室是沙門氏菌，李斯特菌和真菌的準備來源，而在冰箱肉室以及橡膠刮板，攪拌墊片，開罐機上都發現大腸桿菌和比薩刀。

所以，底線是居住在我們家和生活空間的大量微生物之中，有些是朋友，有的是敵人。更重要的是，我們對特定微生物的反應取決於我們的個體免疫系統。

這是否意味著我應該保持我家的清潔？清潔我廚房的熱點 - 主要是洗碗海綿，冰箱，廚房水槽，櫃檯和炊具 - 一定會保護我的家人免受食物中毒的影響。

至於其他微生物，這取決於。在家庭成員已經有過敏症的家庭中，減少觸發癥狀的任何兇手的暴露是有道理的。

但是，我們越來越多地陷入了一個惡性循環的清潔，以防止過敏癥狀，剝奪了下一代急需的早期接觸微生物？

沒有明確的答案，但科學家越來越接近發現微生物的暴露如何能夠使我們免於過敏。

「未來，我們還可以看到基於這種新知識的有效和大規模的預防策略，可以恢復（微生物）和人類之間失去的共生關係，而不會引起疾病或需要恢復不衛生的生活方式。

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