喝減肥粥也是很有講究的,這幾點你注意了嗎
粥是滋補之物,卻並非多多益善。服用粥膳也要把握好尺度,一定要掌握食用粥膳的宜忌,方可補益身體,達到養生的目的。
食粥宜選對時間
粥膳在一天三餐中均可食用,但對正常人來說(糖尿病患者除外),最佳時間是早晨,因為早晨脾胃困頓、獃滯,胃津不濡潤,常會出現胃口不好、食慾不佳的情況,此時若服食清淡粥膳,能生津利腸、濡潤胃氣、啟動脾運、利於消化。如果晚上喝粥,最好不要喝加入了糯米和豆類的粥,以免引起消化不良、腹脹等情況。
這些主食與粥搭配,再配以合口小菜就是一頓豐盛的早餐。
不宜食用太燙的粥
常喝太燙的粥,會刺激食管,不僅會損傷食管黏膜,還會引起食管發炎,造成黏膜壞死,長此下去容易誘發食道癌。
海鮮粥宜用胡椒粉去腥
在食用魚、蝦等水產品製作的海鮮粥時,難免會有腥味,這時不妨在粥里加入胡椒粉,可以去掉腥味,還能使粥更加鮮美。
孕婦不宜食用薏米粥
薏米雖然營養豐富,但並不適合孕婦特別是孕早期食用。因為薏米中的薏仁油有收縮子宮的作用,故孕婦應慎食。
胃腸病患者忌食稀粥
胃腸病患者胃腸功能較差,不宜經常食用稀粥。因為稀粥中水分較多,進入胃腸後,容易稀釋消化液、唾液和胃液,從而影響胃腸的消化功能。而且,稀粥中所含能量太少,不能滿足人體機能和臟腑的修復工作。
糖尿病患者喝粥要講究
一般認為糖尿病患者最好不要經常喝粥,因為五穀中的澱粉經熬煮後會分解,致使血糖快速升高。其實,只要掌握血糖的波動規律注意以下幾點,糖尿病患者是可以正常喝粥的。
1.盡量不在早餐喝粥,研究證明,人體的血糖上午普遍偏高,中午和晚上則趨於平穩,因此,糖尿病患者可改在午餐或晚餐喝粥更好。
2. 熬粥時適當添加粗糧,粗糧中的膳食纖維可明顯降低粥的生糖指數。
3. 糖尿病患者喝粥,粥一定不要熬得太稠太爛,粥熬得越爛,精糊化程度越高,生糖指數也就越高,血糖越難控制,應該盡量喝稀粥。甚至在煮粥過程中,可以先將洗好的米入沸水中煮一下,撈出後再煮粥。
4. 不要空腹喝粥,空腹喝粥易引起血糖波動,喝粥前先吃點主食,並且搭配些蔬菜一起吃,可使綜合血糖指數下降。
5. 喝粥的時候要慢喝,這樣可減緩血糖升高速度。