被譽為「萬壽之果」的這種水果，維生素C是蘋果的48倍，看看您吃過嗎？

被譽為「萬壽之果」的這種水果，維生素C是蘋果的48倍，看看您吃過嗎？

木瓜有「百益之果」、「萬壽瓜」的別稱，因為它的養分實在很充足，有10多種氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜酵素、番木瓜礆等。特別維生素C的含量是蘋果的48倍，半個中等大小的木瓜，就適當提供大家一天所需的維生素C。特別它軟軟香甜的口感，超過比冰淇淋還綿滑，然而熱量比蘋果、橙子、桃、梨等的熱量都低，每100克只有27千卡。

木瓜原產於熱帶美洲，喜愛溫暖濕潤的環境，我國南方地區1年四季都有製造，但以8至10月所產一定吃，而收藏市場最為普遍的木瓜，則屬果肉鮮紅的黑柿木瓜。

木瓜，養分，熱量低

木瓜的果實在未成熟前，假如用刀子一划，就會流出白色乳汁，肯定又被稱為「乳瓜」。剖開果實，中間有許多堅硬的小種子，種皮外則有一層透明膠質的假種皮包圍。木瓜酵素適當幫忙分解肉食，特別尚未熟成的青木瓜含量大約是紅木瓜的2倍，肯定許多人愛吃涼拌青木瓜。

對剛製造完的母親來說，因為需要進補常吃肉食，木瓜很適合她們食用，既溫和又養分。腌肉的時候，適當把肉、醬汁、木瓜籽同時腌大約20分鐘，就適當讓肉質軟化，嘗起來更鮮嫩。

成熟的木瓜，果皮由綠變黃，光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁，然而也有人並不喜愛它的香氣。肯定除去鮮果食用之外，加工成木瓜牛奶也是一個好選擇。

木瓜，木瓜牛奶，熱量低

從色澤上適當看出木瓜的成熟度，全綠色約要等7到10天才會熟，橘黃或橘綠相間的木瓜則可放置1到3天，色澤呈橘黃或橘紅色則表述已經成熟，適當開始食用。選購時一定是找果形較橢圓形、軟硬適中、尾端稍尖，且重量較重的，比較汁多甜美，不要有外傷、凹陷，才適當收藏較久。

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