舌尖上澳洲美食大冒險品嘗在地特色——黃金海岸凱恩斯墨爾本篇
各位看官，今天繼續舌尖上的澳洲之旅，昨天集中介紹了悉尼城市美食。悉尼不虧是美食之都，前幾天的行程在悉尼也是大快朵頤。後面的幾個城市，依然有他的獨特美食，而且我也會向大家介紹只有澳洲才有的美食特產，這次推文的封面是我在動物園裡觸摸的袋鼠，這次旅行也有幸吃到了，會在下文里介紹，下面跟著小編一起開啟新的美食之旅。
（澳洲酸奶好喝到沒朋友，但是因為奶用是全脂的，反倒是容易長胖。）
一、山海之村凱恩斯，大堡礁的海陸大餐。
話說小編在悉尼這個城市遊覽三天後，凌晨4點出發趕到機場，做最早一班飛機趕到了凱恩斯。立刻體驗到熱帶雨林的感覺，帶來防晒霜立刻派上的用場了。凱恩斯這個城市就是一個村鎮，Elton john著名歌手來凱恩斯潛水遊玩，為了給當地居民豐富文化生活，在城裡唯一一個小體育館，設備音響很次的條件下開了5萬人的演唱會，立刻萬人空巷，真的是下鄉演出。但是這種鄉下城市，是人類自然環境最得天獨厚的地方。不僅僅有億萬年前從南極大陸分離出來時代的原始植被，還有人類海洋文明的遺產大堡礁。
遊走在凱恩斯的熱帶雨林間，依然是活化石的裸子植物和蕨類植物，讓侏羅紀公園的恐龍穿越到這裡依然可以適應這裡的環境呢。
加了400澳元做上直升飛機鳥瞰大堡礁和綠島，避免不是廬山真面目，只緣身在此山中的尷尬。這樣一片各種層次山海綠色環繞的毓秀之地，必然會出產不一樣的特色食物，請聽我一一道來。
1.澳洲版的皮皮蝦我們走
在凱恩斯的幾天內我們住在一個森林般環繞的度假酒店裡，酒店的pub restaurant里提供了很多特色食物，兩個晚上都在這裡吃到只有澳洲才有的特色食物。第二天晚上入住酒店，勞累的浮潛戲水後，肚子餓的咕咕叫，正想用食物安慰，就吃到這樣的招牌菜。
香煎盲曹魚配上大蒜奶油炒bug？？？蟲子，菜端上來就是這個樣子。
要是一般人看到bug這個詞就抓瞎了，蟲子多噁心呢，而我正好看過澳洲版的廚藝大師，剛剛那個季度的神秘盒子里就是bug這個食材，實際上學名是扇蝦，琵琶蝦是俗名。琵琶蝦這個大類其中就包含了皮皮蝦、還有蝦蛄。是一種大西洋特有的海鮮，澳洲這個國家正好西邊是大西洋，是過了溫帶海域才有海鮮，因為劈開後尾巴都是肉，所以才被人們喜歡，沒有多餘鉗子爪子去扣肉，而且比中國的皮皮蝦好去殼，煮的得當直接用叉子就可以把肉取出來沒有浪費多划算啊，適合外國怕麻煩的特性。
而另外配的煎魚是一種澳洲肺魚或者盲曹魚的一種魚。其實肺魚長這個樣子。
澳洲肺魚的翻譯應該錯誤的翻譯，盲曹才是正確的翻譯。
真正的盲曹魚類似羅非魚外形，但是沒有羅非魚那麼肉土而且柴，羅非魚什麼垃圾都吃，盲曹魚是食肉魚類，保證了這種魚的肉質細嫩，再加上形態和食性還有生活在鹹淡水，很像中國的鱖魚口感。澳洲華人餐廳就把他當作鱖魚用，這個可以做松鼠盲曹，很像松鼠鱖魚。最後這道菜的還加入顆粒芥末，也是我做菜經常用的醬，裡面芥末顆粒吃到嘴裡還有魚子醬的口感，特價菜里也有著不少小驚喜呢。
2.綠島上爽口海鮮
大堡礁一共有七個島嶼，比較能承載更多遊客只有內島綠島，島上鬱鬱蔥蔥的都是森林，還有外島摩爾礁，心形最美大堡礁。第一天去的就是翠綠的綠島，島上遊客餐廳小吃也是不少，自己選擇了島上同樣名字的餐廳，叫做emerald，翠玉餐廳很配綠島這個名字，點了如下幾道美食。
清涼解暑的菠蘿雞尾酒，藍色冰砂正好象徵的天藍色的澳洲海水。
香酥軟殼蟹沙拉，澳洲特產的blue swim crab藍色游泳蟹，剛剛脫殼後身體還沒變硬捕撈，用上海面拖蟹的方法，裹粉油炸，配上清爽的東南亞沙拉和酸甜醬一同吃下去，油膩都沒有了，很開胃。越南河粉有嚼勁，青瓜沙拉，紅椒，薄荷，芒果片在一起熱帶風情讓人耳朵聽到的是南洋的海浪聲，看到的是蟹小姐帶著花環，在椰樹邊對你含情脈脈的凝視。
fish catch on day當天鮮魚，在gordon ramsy地獄廚神的評判標準下，評判一下西式的海邊餐館，這道當天鮮魚是最體現店的水平的。因為他能吃出來魚是否是當地海里抓的，是否是冷凍的，廚神的手藝烹調魚肉，如果把簡單食材做出最鮮的味道。我們領隊說這家店因為在遊客多的島上，做這道菜時候廚師波動很大，可能上次這道煎魚還是人間佳肴，下一次吃就是味如嚼蠟。我的運氣比較好，魚肉還算多汁，也魚皮酥脆，除了稍微鹽多了點兒，但是沒有遮蓋魚的新鮮。真是吃的是場賭博，味道的好壞聽天由命。
3.天啊，我吃了美團外賣的圖標！
美團外賣的圖標就是一隻袋鼠，澳大利亞國旗上的鴯鶓和袋鼠就是當地人的食物，袋鼠數量實在太多，開車在郊外袋鼠經常被車撞死，成為roadkill，澳洲還鼓勵人們吃袋鼠呢。但是因為他的肉質很硬，味道動物味道重，所以吃貨的中國人，華人移民雖然吃，但是也沒有戰鬥力消滅他們。可能類似福壽螺，引進了發現不如黃泥螺好吃，放生了在中國稻田裡就物種入侵了。在凱恩斯最後一晚，自己有幸吃了不是袋鼠肉乾的鮮肉，雖然出團行程里寫可能會自費安排吃袋鼠肉，但是最終沒有安排，自己這個體驗決定是對的，又少了不少的遺憾。
還是上次吃澳洲皮皮蝦的酒店餐館，可以看到袋鼠肉，還是比較嫩的裡脊肉，24刀一份，100多塊錢人民幣，吃個牛排也是這個價位。於是就點了嘗嘗。選擇了配菜是甜甜的紅薯條，醬汁是伏特加奶油醬，這種醬汁用來搭配經典黛安牛排，火焰酒灼後醬汁的酒味道更加濃郁，最後這道袋鼠肉的料理就是很簡單的一個擺盤。
自己怕咬不動，還特地選擇了medium rare最多汁的三分熟，實際證明這個熟度很英明。雖然照相水平不好，袋鼠肉切開還是粉紅色。但是口感已經開始硬了，就好像比剛剛在國內草原景區買的剛做好的風乾牛肉一樣。剛做好的風乾牛肉還不是牛肉乾的口感，而是還有些汁水沒那麼干，三分熟的袋鼠肉比那個口感再多汁水一點兒，僅此而已。而且選擇的醬汁下，還是能隱約品嘗出野生動物肉的特殊味道，這種腥氣在國外就是gamey，野味的味道，野豬和鹿肉野生哺乳類動物的肉排怎麼處理都會帶有那個味道。所以袋鼠肉只能是嘗鮮，運動量大的袋鼠，緊緻粗糙的肌肉，也讓多數中國吃貨們淺嘗輒止，所以袋鼠在澳洲還是那麼多。
二、他鄉遇同胞，煎餅果子來一套。
離開凱恩斯，在去黃金海岸和海豚島度假途中，經過澳洲昆士蘭的首府布里斯班。布里斯班舉辦過世博會，在世博會的遺址南岸公園有了這樣的邂逅。
陰天的海景也別有風味，有種憂鬱的溫柔。
世博會尼泊爾館遺址，想到倪妮和井柏然在尼泊爾拍攝的等風來，活佛就供奉在這樣寺廟裡。
有愛的澳洲二次元動漫迷，在悉尼夜裡土著人大哥也很喜歡看龍珠漫畫，這位光頭吳克大哥估計cos的是克林，克林也有龜仙人的弟子衣服，也會龜派氣功，不過個頭有點兒太大隻了，加上假髮的可以cos孫悟空了。
我要推薦的是一家kehab店，kehab是一種中東菜，就是我們常吃的土耳其烤肉，街心公園攤位做的很像subway各種蔬菜任你選擇，最後肉和菜都放在卷餅里，而不是像中國一樣夾在一個小小饃里。這個轉動的肉的柱子，有個學名叫做gyro，英文意思就是旋轉的意思，旋轉盤上的烤肉，大串的肉統稱gyro。這家店裡有特製希臘蒜香酸奶，因為希臘和中東很近，所以兩邊飲食文化很接近，一份加了羊肉雞肉牛肉混合的卷餅，才賣10元一個，在當地算是很便宜的，老黃好友說過留學生沒錢經常用這個充饑。於是我就體驗了這種街頭食物，因為到公園到的早，剛剛開門營業我就排隊了，肉品出來的是最新鮮的，格外多汁，澳洲的羊肉也算是吃到了真的很多汁。
雖然店鋪的菜單寫著中文，但是我還是用簡單的英文和店主交流，聽著店主的口音有點兒像日本人的感覺，再一聊發現原來大叔是天津人，北京的鄰居。他以為我穿著打扮還有英文發音像韓國人，這個公園裡也正好有韓國的友好城市的紀念牌，感情把我當作韓國遊客了。大叔在30年前那個特殊年代來到這裡，現在家人都在這邊合法定居，這家店也在公園裡最好的區域開了4，5年生意不錯，也算守得雲開見月明了，過去的歷史就過去了。大叔把自己天津人做煎餅果子手藝用到開土耳其卷餅上了，都是類似的食物，做法觸類旁通。而且在餅出爐前，還要在鐵板上烤一下，就那麼烤一下，吃出了天津煎餅果子薄脆的口感，這種旅途中發現，豐富了自己的記憶。雖然不是什麼大餐，但是這種真誠街頭食物，裡面也有這很多的故事，也許有機會再經過那家店會發現沒那麼好吃，但是當時的感動還在，記憶里就忘不了舌尖上的記憶。
tips：黃金海岸城市吃飯的時候大家單獨加點了龍蝦和螃蟹彌補了悉尼海鮮市場沒吃夠的遺憾。
三、海豚島島上尋精靈，可口小吃味難忘。
在海豚島主要就是海豚島的西式餐館和中式餐廳川菜fire stone，川菜館吃了西方人自創的中餐蒙古牛肉，和左宗棠雞一樣有名，是黑豆醬類似郫縣醬炒牛肉，還有一個鹹蛋黃焗蝦仁，脆皮的蛋黃，裡面嫩嫩的蝦仁，真的很中國，因為和別人一起吃的當時沒有照相，給大家看個菜單吧，裡面菜還是很像中國的，廚子也是四川來的，所以辣椒用的還算地道。
西餐館我們點了沙拉，塔斯馬尼亞三文魚，還有隔壁團友點多汁的漢堡，和阿姨點的過熟後腿肉牛排，牛排過熟還不如鹵牛肉好吃，起碼鹵牛肉香料多，燉的軟爛入味，過熟的牛排更多是牛的動物味道，和難咬的口感。
下面說說塔斯馬尼亞三文魚，雖然島上的肯定不是最新鮮的，但是品質在中國國內來講也是合格了，熟的三文魚油脂烤的起碼沒有走油。最近小編看到一條消息說澳洲三文魚泛濫，因為難吃無人問津，只能去做龍蝦飼料。哼，騙我去丹麥吃生蚝還不夠，還要騙我去澳洲，但是這次泛濫的三文魚絕對不是優質塔斯馬尼亞三文魚，而是別有其魚。
學會一些水產知識我的一看，這種魚體型哪裡是三文魚，連鮭魚都不沾邊，很像黃鰤魚就是之前在悉尼吃的kingfish。後來才知道這種魚是一種鱸魚屬的魚，因為野生的土味大，當地人也不愛吃，不像鯰魚一樣肉質好，估計中國吃貨去了也消滅不了多少。
真正我們在悉尼魚市場和海豚島吃的三文魚，質量比大西洋三文魚還要好，與經典的挪威三文魚不遑多讓。
在島上彌補沒有在悉尼吃到三文魚的遺憾。
四、最美大洋路小鎮的義大利風情
墨爾本大洋路是旅途的最後一站，錢也花差不多，身體和胃都累了，於是沒有在尋找額外的加餐了。在大洋路最後兩天的團餐里發現了特殊福利，義大利團餐。通往大洋路小鎮的義大利小館，沙拉意麵披薩做的不比北京飯店的菜，而且價格摺合人民幣也是良心。
沙拉義大利黑醋很清爽
披薩內容一般但是餅皮酥脆，海鮮面奶油葡萄酒醬好吃，大蒜很多，橄欖油油煸了各種豐富的小海鮮。
乳酪誘惑，cabranara奶油培根面，寬面還有點兒斷生，正宗的意麵熟度，以及乳酪披薩。
綜合披薩，蘑菇很多汁水。
最後honey comb蜂巢碎的甜蜜義大利冰淇淋收尾，gelato義大利菜最好的收尾甜品，澳洲有honey comb和caramel焦糖甜品都超級好吃，焦糖口味的tim tam更是人間美味。
五、小酌怡情
都說酒足飯飽，澳洲這邊超市裡沒有酒賣，專門賣酒的店叫做bottle shop，酒也很良心價格，如果現買現喝，直接去那裡買，20刀的紅酒特價超級划算，機場的酒貴了不少。
在澳洲喝了cider蘋果酒，cider這個詞也是以前沒事瞎按英文詞典出來的，喝了dry cider發酵後味道更加醇厚，酒精的果汁飲料，很適合野餐帶著喝呢。
六、下章預告
又是寫到很晚，吃貨的上下兩章節是寫完了，澳洲作為旅遊國家，吃喝還是不錯的，久住還是自己中國的食物最符合自己的胃口了，因為可以很好的消化吸收。下一篇遊記打算寫寫澳洲大陸上的動物見聞，也是這次旅行另一個重要目的，發現自然的美好，在這裡旅遊十幾天，重拾了兒時的自己，找回了童年的樂趣，返樸歸真。這是澳洲旅遊給我最大的財富，希望我可以好好寫澳洲大陸上的神奇動物，各位晚安，我們下個遊記章節再見。
