別再用這個菜炒雞蛋了，用它包餃子，別提多香了！
美食
10-15
北方的天氣漸涼，這個時候就會想到包點餃子，煮餃子時熱氣騰騰的，吃到嘴裡也是熱乎乎的，頓時覺得暖和了許多。過年的時候，一大家子聚到一起包餃子，其樂融融。日常生活中，隔三差五的吃上一頓，更是很滿足。
好吃不過餃子，這句話北方人都會覺得特別有道理，無論什麼餡的餃子都覺得好吃。家裡經常用蒜黃包餃子，周圍人也有人叫它韭黃和蒜苗的。最常見的吃法是用它來炒雞蛋，其實試過用它做餃子餡，鮮嫩多汁，那才叫一個香！不吃蒜不吃韭菜的老公還嫌我放蒜黃放得少，他一個人吃了一大盤子！
所需食材：
麵粉500克，蒜黃300克，肉餡500克，蔥花少許，薑末少許，鹽3克，生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，蛋清1個，食用油適量，清水適量
做法：
麵粉中加入適量的水和成光滑的麵糰，蓋上蓋子餳半小時。
2. 利用餳面的時間製作肉餡。肉餡中加入蔥花、薑末和鹽。
3. 再加入生抽，老抽，蚝油，蛋清攪拌均勻。如果覺得肉餡發乾，一點一點地加入些清水和食用油，再攪拌，直至肉餡軟滑。
4. 蒜黃洗凈，切成小段。和韭菜餡的韭菜大小一樣。
5. 將切好的蒜黃加入到肉餡中，攪拌均勻。
6.案板上撒些麵粉，餳好的麵糰切下三分之一，搓成長條，直徑大概2厘米。
7. 切成小劑子。然後把每個小劑子按扁。
8. 把每個劑子擀成餃子皮。
7.包入餃子餡。
8. 鍋中加入足夠的水，水開後，下入餃子。蓋蓋子再煮沸騰，沸騰後加入半碗涼水，反覆三次，餃子漂上來就熟了。
