你知道嗎？膽石症病人不能吃雞蛋是個認識誤區

很多膽石症病人不敢吃雞蛋，甚至談蛋「色變」。而從膽石症的發病原因、治療等各方面來進行探討，不吃雞蛋是一個認識誤區。

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那麼，是什麼原因導致人們形成這個認識的呢？

原因之一，膽石就其化學組成來說，分膽固醇結石和膽色素結石兩大類，膽固醇結石的主要成分是膽固醇，而蛋黃恰恰含有很多膽固醇；原因之二，膽石症患者在做膽道造影或B超檢查時，為了了解膽囊的收縮功能，曾規定常規吃2個重油煎的荷包蛋，有的患者在吃了油煎蛋後，由於脂肪促使膽囊收縮而誘發了膽絞痛，患者不明就裡，把脂肪的「賬」記在蛋的身上；原因之三，某些醫學書籍和科普文章的誤導；原因之四，病人之間以訛傳訛，使「膽石症不能吃雞蛋」的說法廣為流傳。

為了弄清膽固醇結石的來龍去脈，本文不談膽色素結石，而專門討論膽固醇和膽固醇結石的因果關係。

膽固醇結石的形成原因複雜，而以下幾方面是一些基本因素：

一、代謝障礙。膽汁中有三種主要成分，包括膽鹽、卵磷脂和膽固醇，這三者之間有一個適當的比例，使膽固醇維持著水溶性，如果膽鹽、卵磷脂減少，膽固醇就有可能過於飽和而結晶析出成為結石的核心，並可能像雪球那樣「越滾越大」。

二、膽囊因素。膽汁由肝臟分泌，儲藏於膽囊內，人在進食後，膽囊收縮而排出膽汁，如果膽囊的收縮功能正常進行，即使有微小的膽固醇結晶，也可以排出膽囊而不致形成結石。而以下各種因素均會影響膽囊的收縮：

1.妊娠或服避孕藥會使膽囊鬆弛而排空不全。分娩後，小結石有可能排出，如多次妊娠，則結石在膽囊內沉積的機會就大大增多了。2.為減肥而不吃早餐，或是上班匆匆，來不及吃早餐，使膽囊不能有規律地收縮。3.結石存在於膽囊內，幾乎百分之百合併有慢性膽囊炎，使膽囊的收縮功能減退；而膽囊感染會使膽囊壁的細胞脫落，摻雜在結石之中。

三、民族和地區差別。美洲印第安人的膽汁內膽固醇含量常處於超飽和狀態，所以膽結石發病率特別高。長期吃西方飲食的人群膽固醇結石也比較高，那是由於長期吃高熱量飲食之故。

四、藥物因素。有的人為了降低血清膽固醇，經常服降脂葯，結果，促使體內膽固醇從肝細胞中排出，增加了膽汁中膽固醇的濃度；服用雌性激素也會造成這個結果。

總之，膽固醇性膽結石的形成是綜合因素，既有內因，又有外因，而以內因為主。（來源：長治日報）

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