有人喜歡它,有人說它是黑暗料理,不知道你怎麼看
說了芬蘭有歷史感的食物以後,決定給大家介紹下芬蘭美食裡面比較特別的美食,特別是因為很多人覺得它是黑暗料理,又說它是美食是因為它在芬蘭曾經是很受歡迎的午餐盒飯,裡面囊括了一頓豐盛午餐所需要的原料,它就是魚餡餅。
魚餡餅是起源於芬蘭薩沃尼亞地區的一種傳統食物,包裹在外面的是黑麵包,內餡由新鮮的魚肉、豬肉和土豆混合組成的,如果這是一道菜的話,聽起來就覺得很豐盛了,但是把它做成魚餡餅實在是讓人有點意想不到,我把魚肉換成了明太魚乾,用土豆、洋蔥和乳酪一起混合做成內餡,沒走魚刺的魚餡餅我還是敢挑戰的,偶爾吃一次可以,我覺得很有必要分享給有好奇心的寶寶們。
食材:黑麥粉200克,酵母粉2克,牛奶80克,土豆?個,洋蔥?個,乳酪10克,明太魚乾10克
輔料:橄欖油,鹽,辣醬
做法:1、黑麥粉加酵母和牛奶一起混合均勻,揉成光滑的麵糰,靜止發酵兩個小時,麵糰長大兩倍即可。
2、明太魚乾撕成小段,加入煮好的土豆泥、洋蔥丁和乳酪,撒一茶匙鹽和一湯匙橄欖油一起翻拌均勻備用。
3、將發酵好的麵糰擀成中間厚邊緣薄的麵餅,包上魚肉內餡後適當整形成一個大麵包的樣子。
4、烤箱180度上下火預熱5分鐘,麵包上刷上一層橄欖油後放烤箱中層烤25分鐘左右即可,麵包表面焦黃,聞起來香味濃郁就好了,取出來趁熱吃最好。
溫馨小貼士:
對於這種魚餡餅實在是沒什麼好交待的,如果可以你可以選擇其他餡的麵包吃,如果你非要嘗試的話,魚肉一定要選完全沒有刺的包括很小細刺的魚都不要用,要無刺的!
※土豆和黑麥一起做的派,是芬蘭最具歷史意義的食物
※天氣轉涼,是時候要給身體補充點熱量了,紅糖肉桂卷是你不二的選擇
※加點芝士,青椒釀也能做出不一樣的美味來
※吃點好的,又想簡單煮,這款肯定和你心意
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