這種蔬菜炒一炒，味道實在太棒了，我連吃兩個大饅頭

豆芽是人們常見的蔬菜，不過有些區別， 一種是黃豆芽，一種是綠豆芽。黃豆芽挺適合燉肉吃的，而綠豆芽適合清炒，最好加點配菜，很好吃呢。

素炒綠豆芽

素炒綠豆芽，可以加點其他的配菜，像是胡蘿蔔絲，或者是用韭菜，小編還見過加上蘿蔔幼苗一起炒的，都算是各有特色。如果不喜歡麻煩，直接拿綠豆芽都能炒。

準備適量的綠豆芽，一根胡蘿蔔（也可以不加，只炒豆芽），一根蔥。準備油、醬油，醋，鹽和味精。

素炒綠豆芽的方法

將綠豆芽清洗一下，瀝干水分備用，胡蘿蔔洗乾淨，用擦絲工具擦成絲，蔥切成蔥花。

鍋里放上油，加入蔥花爆香，然後將胡蘿蔔絲放進去進行翻炒。等胡蘿蔔絲變軟之後加入綠豆芽繼續翻炒，翻炒均勻綠豆芽變軟之後，可以加入醬油和醋。再稍微翻炒幾下，在出鍋前加上鹽和味精就行。

這樣素炒的綠豆芽其實還是挺清爽的一道菜呢，加上饅頭能做一頓飯吃，很管飽的。

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