普洱茶餅里長「茶蟲」，還能喝嗎？

導讀

小時候洗菜的時候，有時會發現菜里有一隻正在蠕動的菜蟲，立馬就把那片葉子摘下來扔了。而現在，茶裡邊居然也會長蟲，是怎麼一回事呢？

1、什麼是「茶蟲」？

近來有不少茶友問，說茶餅上有一些小蟲子，這茶還能喝嗎？也有一些客人在買茶葉時問，這茶這麼多「蟲眼」，還能喝不？

首先，關於「茶蟲」，我們應該要分為兩種：一種是大家經常看到的白色小蟲，另一種是灰黑色的小蟲。實際上我們看到較多的是白色小蟲，這種小蟲並不是吃茶葉的「茶蟲」，它們只是喜歡吃包裝棉紙的「紙蟲」，而另一種灰黑色的蟲子才是真正的「茶蟲」，據了解這種「茶蟲」只吃茶葉。可惜在市場上見過這種蟲子的人寥寥無幾。

2、吃紙的「茶蟲」

不知道大家有沒有仔細觀察過普洱老茶的包裝紙，特別是背面有些滿滿的小孔，看上去真嚇人。而這些小孔正是被小蟲子咬出來的蟲眼，這種蟲被稱之為「紙蟲」，只愛吃棉紙，對於普洱茶並沒有害處。這時候只能說這小紙蟲沒眼光，放著那麼貴的普洱老茶不吃只知道吃外邊的包裝紙，我也是醉了。對付這種「紙蟲」方法也很簡單，用毛刷把茶葉掃乾淨，放在通風透氣且乾燥的地方存放即可。

市面上出售茶葉時，其版面長相也是影響價格的一大因素，因此大家要時刻保持警惕，避免茶葉包裝紙被「茶蟲」吃光了！

3、吃茶的「茶蟲」

剛剛那白色的小「紙蟲」是來娛樂的，真正的「茶蟲」其實是灰黑色的，只有一些品質好的普洱茶中才會出現。它們專門吃茶，而且專吃好茶，不過不要因為這個就嫌棄它們。人家可不是吃「霸王茶」的，它們生命周期很短，生於茶中也死在茶里，之後更是和茶葉融為一體，會讓茶變得更好喝。此外，茶蟲吃了茶葉拉出的便便經過特殊加工之後還能製成「龍珠茶」，營養價值遠高於普通茶葉。

茶蟲的特徵：以前出現的那種小茶蟲是白色的，跑得挺快的，有點像蛐蛐，很小個，蚊子大小。還有黑色的小茶蟲，也是個子很小，那是原來白色茶蟲的後期了。

真正的「茶蟲」是灰黑色的，生命周期不長，多半是死在茶裡面，久了就和茶葉混為一體。據一些老茶人所說，「茶蟲」是極為有益的，在一些品質好的普洱茶成品里會出現，它們專門吃茶，而且愛吃好茶，死後即會成為茶的一部分，據說這種茶泡出的湯色、口感、耐泡程度都比陳了50年的生普更漂亮更好喝。說起「茶蟲」，不得不說的是「龍珠茶」（也稱蟲屎茶），這種茶是指「茶蟲」吃了茶葉後拉出的便便經過特別加工而製成的，蟲茶的營養價值高於普通茶葉。

茶蟲一般生命周期不長，不需要其他的加工工序，死在茶裡面久了就會和茶混為一體了。

溫馨提示：「茶蟲」是出現在正常倉儲和正常陳化環境下的，切勿和存放於受潮環境下的普洱茶所招惹的蟲子相提並論哦！

4、秋冬季怎麼存放普洱茶？

不管怎麼說，茶葉上有蟲子總會讓人覺得不舒服，因此大家對於茶葉的存放和倉儲必須認真小心，同時亦要定時檢查，避免蟲子滋生，當然，如果你的普洱茶出現了真正的「茶蟲」，那絕對不是一件壞事！

不同種類的茶葉，在不同的季節有所差別，也有不同的存放方法，尤其是春、夏、冬三個季節對茶葉的影響是比較大的。為了能在冬季更好的存儲茶葉，大家可以提早掌握存茶知識，以便更好的應對冬季存茶問題，減少不必要的損失。

在秋冬冬季存茶時要做到「四防」

1.防濕氣

茶葉容易吸收空氣中的濕氣，加快變質。所以在冬天應該適時的開窗通風透氣，排濕氣，平衡內部環境。

2.防低溫

有人會說，普洱茶只有防高溫的，哪有防低溫的？不錯，防高溫不僅僅是普洱茶一個習慣性的做法和常態，同時也是其它茶類比較適用的管理辦法，因為高溫會加速茶葉中的葉綠素降解，只有做好防高溫，才能使內含物質起到關聯作用，保持茶葉的特性。但是防低溫也是不可忽略的，尤其是在冬季氣溫非常低的時候特別要注意。

因為，溫度過低不利於茶葉的轉化。我們都知道普洱茶需要在一定溫度條件下才能很好轉化，低溫會使茶葉轉化得非常慢甚至會停止轉化，達不到口感上的純正、醇香。因此，做好防低溫的工作尤為重要。比如可適當的用一下保溫燈來增加溫度，但千萬不能用明火進入倉庫，這是不可取的。

3.防異味

冬天茶葉容易因吸收異味變質，禁止茶葉靠近其它物品，應隔絕一切有異味的東西。

4.四防強光和紫外線

其實冬天的紫外線和光很強。茶葉長期受強光線直接照射，容易發生化學反應，使其變質。尤其是在昆明干倉存儲的要注意，有存放於高樓的茶葉，容易受強光長時間照射，會使茶葉質量下降甚至變質作廢。所以在陽光容易照到的地方盡量用帘子把它遮起來，這樣可避免一部分茶因強光而變質。

編輯 / 茶資訊小皮

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