美國的中餐館做的是正宗中餐嗎？CNN給出答案，但中國人嗤之以鼻
到底美國的中餐是不是真正的中餐，這個問題過去一直爭論不休。
說起美式中餐，不得不提的是著名的橙皮雞（orange chicken）。
橙皮雞就是炸雞加醬汁，雖然這道菜色在美國大受各個種族群體的歡迎，但有些中國菜食家就認為，橙皮雞以及那些做這種菜的餐廳是＂假＂的，或＂不正宗＂的中餐廳。
美國式中餐正宗否 CNN給答案
但美國有線電視新聞網（ＣＮＮ）的觀點欄目卻問到，這些人打著真正中國菜的旗號，出來批評餐廳老闆和廚師，是一件好事嗎？
著名＂美式中餐＂橙皮雞，你吃得下去嗎？
橙皮雞、芙蓉蛋、左宗雞於19世紀傳入美國以來，似乎承受了太多仇恨。
對於那些不喜歡橙皮雞及其他美式中餐菜式的人來說，其實應該思考一個簡單的問題：什麼才是真呢？
對於美式中餐來說，並不存在真假的問題，大部分菜式其實也是由中國人為中國人創造的，只是這些中國人並不是生活在祖國而已。
1840年代加州淘金熱期間，很多早期的中國移民由於找不到傳統中國食材，於是就地取材，製造當時的新派中國菜，像炒雜碎這樣的菜式，就成了中國菜進入美國的先行者。
炒雜碎及其他美式中國菜，原本不是用來滿足美國白人的胃口，而是給一班真正的中國人享用的。當淘金熱結束，沒有鐵路工作可做後，有些中國勞工就留下來開餐廳。
直至第二次世界大戰之後，主流美國人才開始欣賞中國菜。
另一道倍受老外喜愛的＂中餐＂左宗雞
事實上，自淘金熱以來，很多東西其實並沒有太大變化，中國餐廳的老闆及廚師，仍然是以中國人為主。
曾位於紐約市Bleecker街、已結業的中餐館Suzie s老闆劉朱莉（Julie Lau，音譯）說，＂美式中國菜就是中國菜，我們取了不一樣的風味，綜合創新出原創的味道。＂
她又表示，餐廳內所有廚師都是來自中國。為什麼不能把美式中國菜當成是另外一種風格呢？
事實上，在中國境內，不同地方也有各式口味及風格上的差異，例如四川會用大量香料、北方著重麵糰、上海菜使用大量的糖，而在香港則每餐要有海鮮。
據華美食品學會會員及精品服務公司W20 Food Innovation董事總經理胡亞歷克斯（Alex Woo，譯音）認為，美式中餐＂是另外一種形式的菜式而已，為什麼要否定別人的食物呢？＂
中國網友＂不買賬＂
不過，針對上述觀點中國網友並不＂買賬＂。有網友指出，所謂美國人最喜愛的8大中國菜沒有一個正宗的，而且都很難吃。
1、左宗棠雞（General Tso』s Chicken）
2、炸蟹角（Crab Rangoon）
3、炸雞蛋卷（Egg Rolls）
4、芝麻雞（Sesame Chicken）
5、湯餛飩（Wonton Soup）
6、炒飯（Fried Rice）
7、糖醋雞（Sweet and Sour Chicken）
8、陳皮雞（Orange Chicken）
就說橘皮雞這道菜，看過《生活大爆炸》的還記得有這樣一個情節：＂謝耳朵特意學習了中文，跑去中餐店和老闆理論，烹飪陳皮雞塊應該用橘子皮而不是橙子皮。和川菜里的陳皮雞不同，美國的陳皮雞所用的通常是新鮮的橘皮。＂
其實在美國還是有正宗的中國菜的。令人意外和遺憾的是，美國人最愛的中國菜並不是聞名遐邇的宮保雞丁（Kung Pao chicken），而是＂左宗棠雞＂。
告訴我，你在國外吃過最難吃的＂著名中餐＂是什麼？
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