這幾種菜扔掉了也別再吃了，吃的越多致癌率就越高，危害太大

有道是病從口入，很多人都很注意吃到嘴裡的食物是否健康。但是卻往往忽略了身邊的某些致癌物，尤其是某些蔬菜也含有致癌物質，或許是大家不知道的，很多人現在還在吃，醫生絕不會吃這幾道菜。這幾種菜扔掉了也別再吃了，吃的越多致癌率就越高，危害太大。

娃娃菜

娃娃菜蘸不明液體的事情已經媒體曝光出來，蔬菜經銷商透露液體為甲醛溶液，這麼做是為了保鮮，經過甲醛浸泡的娃娃菜不僅賣相好看，還可以保存很久。

在我國有毒化學品優先控制名單上，甲醛高居第二位，已經被世衛組織確定為致癌和致畸形物質。如果在蔬菜上使用，長期食用後果可想而知。

西葫蘆

大家經常炒來吃的西葫蘆也會致癌？其實小編在第一次聽到也感到很驚訝。據研究表明，西葫蘆經高溫煎炒後會產生令人致癌的丙烯醯胺。丙烯醯胺一旦進入人體後，就會導致遺傳物質損傷和基因突變，甚至致癌！很多菜都會產生丙烯醯胺，但西葫蘆的含量卻位居榜首，僅次於薯條。

空心菜

空心菜，鹼性食材，本身是具有一定的抗癌作用的，但是由於空心菜種植過程中極易受到蟲害現象，就不得不多次噴洒農藥，這樣一來，收穫售出的空心菜就會出現農藥殘留超標等問題，長期食用，註定是對人體百害而無一利的！

西紅柿很紅可是一摸卻很硬，說明體內激素許多，這時不要吃。咱們可以把它放置兩三天，等它天然變軟再吃。

咱們在吃蔬菜時，最好把接近地上的菜幫子切掉。而青椒這類蔬菜，要把蒂摳掉再吃。

為了吃上無農藥殘留的蔬菜，許多人喜愛採購有蟲眼的綠葉菜、豇豆，以為這麼的蔬菜必定沒有打農藥

防癌蔬菜：

西蘭花

西蘭花學名綠菜花，是由葉子「變態」而來，所以它也可視為綠葉蔬菜。口味清淡、爽脆，適合清炒、蒜蓉炒、肉片炒、白灼、煲湯等各種吃法。

西蘭花是營養價值最高的蔬菜種類之一。西蘭花胡蘿蔔素含量高達7210微克/100克，是蔬菜中的佼佼者，比胡蘿蔔還高75%；維生素C含量為51毫克/100克，亦是蔬菜中的佼佼者；鈣含量為67毫克/100克。美中不足是鉀含量偏低，僅為17毫克/100克。西蘭花還富含葉黃素、玉米黃素、類黃酮、異硫氰酸鹽等。這些成分具有消滅自由基、抗氧化、抗衰老、降低血脂、抗癌、保護眼睛等多種作用。

白蘿蔔：

有句俗話叫組「秋後的蘿蔔賽人蔘」，也就是說秋後成熟的蘿蔔營養價值高，保健效果也更好。蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的一種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

另外，蘿蔔生吃的時候防癌效果最好，生蘿蔔中含有多種抗癌活性物質，但是這些抗癌活性物質在加熱後很容會被破壞，因此想要在吃蘿蔔時獲得防癌抗癌的功效，最好還是要生吃、細嚼。

（以上圖片來源於網路）

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