開店前考察之二——考察競爭對手

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導語

你的競爭對手，不一定是你的同行業的其它品牌的店，而是在你周圍可以搶走你的客戶群體、並且看起來和你差不多的那些店，它們才是你的真正的敵手。

確定競爭對手

首先要回答這樣一個問題：誰是你的競爭對手？

開餐廳的，所有的餐廳都是你的競爭對手嗎？

開足療店的，所有的足療店都是你的競爭對手嗎？

開咖啡館的，所有的咖啡館都是你的競爭對手嗎？

當然不是！那如何確定你的競爭對手呢？我認為，要從三個方面來確定。

首先是區域性。

這裡特指餐飲、休閑、娛樂等需要到店消費體驗的行業。你的店所在的地方，周邊3-5公里的同行業才算是你的競爭對手。因為基本不會有人為了吃一頓飯驅車8公里或10公里，除非休閑度假或是資深吃貨。

其次是規模性。

你的競爭對手應當是跟你的規模差不多的店，簡單地說，大店與大店才是競爭對手，小店與小店才是競爭對手。拿足療店舉例，200平的足療店和2000平的足療店客群是不大相同的，當然這中間可能會有交叉。但基本上，去200平的店可能是為了享受私密、安靜、方便，而去2000平的店大多是朋友相約、公司福利或是商務休閑。

第三是細分性。

現在的行業都越做越細，做餐飲的有不同的菜系，同菜系的不同的派別。你要找到跟你做的東西非常接近的，也就是和你在同一個細分領域的，它才是你的競爭對手。比如，你想開一家榴槤披薩店，那麼，「必勝客」就不是你的競爭對手，「樂凱撒」才是。

小結：

其實這是一個通過篩選確定競爭對手的過程。你的競爭對手，不一定是你的同行業的其它品牌的店，而是在你周圍可以搶走你的客戶群體、並且看起來和你差不多的那些店，它們才是你的真正的敵手。

而如果選錯了競爭對手，往往會使得自己「顯微鏡看對手，放大鏡看自己」。而忽視了身邊的最重要的「對手」，錯過了防禦和反擊的寶貴時間窗口。

所以，把視線收回到自己方圓3-5公里，或者是周邊1000米、500米內，甚至是樓上樓下。觀察到眼前和你最相似或未來最有可能取代你的是哪些店，這才是最重要的！然後認真的去分析它，而不是眼睛一掃而過。

考察競爭對手

拿咖啡館舉例。

開咖啡館的店主去考察別家咖啡館的時候，一般都會去研究人家用的什麼咖啡機、什麼牌子的咖啡豆，甚至別人是怎麼調配的等等。一旦嘗下來覺得別人的咖啡不錯，就回來做調整，力求做到和對方一樣好喝，從而加強自己的競爭力！

但是，這種考察方式是正確的嗎？

我不能說他是錯的，但至少是有問題的。那麼這麼做最大的問題是什麼呢？

其實，競爭分為多個維度，不同的行業，它每個競爭維度的權重是不一樣的。

首先，咖啡館和咖啡館的競爭，最主要的競爭點不是「咖啡是否好喝」，而是「咖啡店的布置情調是否吸引人」，簡稱「好看」。

因為，除了少量精品咖啡店以外，所有咖啡店的核心競爭力不是「好喝」而是「好看」。你一旦過分強調好喝，那麼，你就是把自己和專業咖啡館放到同一個賽道裡面去競爭了。這樣的話，你一定沒有勝算。

最為保險的做法或許是：去學習不同咖啡店在布置，道具使用，鮮花選擇等方面的長處，爭取讓自己的咖啡店看起來更美，從而獲得更多人的拍照和轉發，擴大自己的知名度，這才是重點！

當然前提是你的咖啡「不難喝」。

而強調「好喝」本身沒錯。只是，「好看」或許只要一周就可以初步實現。而「好喝」基本上需要花費的時間和投入的成本很難以估算。

再說說考察足療店，考察足療店就不一樣了。如果你看到人家的裝修好，你就回來重裝一下；看到別人鋪冷熱水管道直達房間床位，你也撬了地板重新布管；看到別人增加了投影儀變成了影院式，你也搞一個。這些東西重要嗎？也重要，但不是最重要的維度，足療店最重要的維度技術和服務，其次才是環境。所以，我們應該重點考察對手的技術水平、服務細節、如何做培訓等等。