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皮蛋瘦肉粥

陰雨天氣，來一碗美味的皮蛋粥，一掃陰霾！

用料

大米 60g、瘦肉 50g、送花蛋 1個、鹽 1勺、水 約600ml、白鬍椒粉 2g

做法步驟

1、米淘洗乾淨，放入鍋中。

2、加水大火燒開，轉小火。

3、肉是凍的，放水裡化一下。鮮肉忽略此步驟。

4、皮蛋去皮。

5、肉切末，皮蛋也切末。

6、米煮到米微微開花，就是膨脹了。

7、放入瘦肉。

8、放入皮蛋和鹽和白鬍椒粉，熬10分鐘，出鍋即可。

小貼士

可以根據自己的口味添加蔬菜。

動感時蔬卷

原料：春卷皮5張，胡蘿蔔、黃瓜、心裡美蘿蔔各50克。

調料：丘比沙拉醬或自製雞蛋炸醬30克。

做法：

1、雙手拿著春卷皮邊緣，在燒開的水中焯水8秒，取出平攤在案板上。

2、把胡蘿蔔、黃瓜、心裡美蘿蔔分別切成10×0.5厘米的條，將三種條搭配著放到春卷皮上捲成直徑2厘米粗的卷，然後一切為二，裝盤，上桌時搭配丘比沙拉醬或自製雞蛋炸醬。

蒜泥茄子

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