早晨不用只在街邊買早點了，營養早餐自己在家做

愛睡懶覺的童鞋，早餐無需再發愁了！！直接奔著雞蛋餅去吧~~只需要簡單幾步，就能輕鬆搞定！！只需10分鐘，卻有上百種花樣。

>>>> 薄荷雞蛋餅

推薦理由：薄荷用途廣泛，提神醒腦，是夏季解暑的清涼劑，還有很好的減肥效果。做餅的時候，抓一把放進去，炎炎夏日中讓一絲清涼留在你的舌尖。

食材：薄荷葉10片、麵粉50g、雞蛋1個、胡蘿蔔30g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量

做法：

1)薄荷葉用淡水浸泡洗凈，和胡蘿蔔一起切碎；加上雞蛋，倒入麵粉中

2)加鹽，胡椒粉，適量清水，攪拌成麵糊

3)鍋中加少許油燒熱，倒入麵糊攤成薄餅，中小火煎至兩面金黃即好。

>>>> 無水雞蛋餅

推薦理由：雞蛋餅的做法很多，也很隨意，這只是其中一種，比較費雞蛋，但味道很美~

食材：小麥麵粉30g、雞蛋2個、白砂糖8g、油適量

做法：1)打兩個全蛋在料理盆中。蛋抽將蛋打均加點糖，約8克。篩入麵粉30克，拌勻

2)起一煎鍋，鍋熱抺點油，舀一勺子麵漿入鍋，搖晃麵漿至全鍋。餅邊翹起，翻面，煎另一面也至焦黃。

>>>> 西紅柿厚蛋燒

推薦理由：其實就是煎雞蛋餅，一層一層捲起來。一個西紅柿，二個雞蛋，三個步驟，立即就有美味的日本料理吃了~

食材：雞蛋2個、西紅柿1個、油適量、鹽適量

做法：

1)西紅柿去皮，切丁，越細越好，打入二個雞蛋，加適量的鹽

2)把雞蛋液打至蛋白蛋黃完全融合，熱鍋少油小火，將蛋液均勻地鋪一層在鍋底

3)等蛋液慢慢凝固不流動時，從一頭慢慢的將蛋皮捲起，再倒入蛋液，鋪滿整個鍋底，從卷好的雞蛋餅處開始往回捲起(多層)

4)重複幾次，將卷好的蛋餅再煎片刻。切段，裝盤即可

>>>> 雞蛋早餐餅

推薦理由：不硬且易消化，吃過一次就念念不忘~

食材：發麵團120g、油適量、生菜適量、火腿腸適量、甜麵醬適量、雞蛋2個

做法：

1)把發好的麵糰揪成2個劑子，擀成薄餅。

2)平底鍋滴少許油。中火，放入擀好的餅，烙制兩面起花。

3)在餅上打入一個雞蛋，攤勻。待雞蛋半凝固時翻面再烙。

4)雞蛋完全凝固時取出，抹上甜麵醬。

5)放上生菜和半根火腿腸，捲起。切開即可

>>>> 黃瓜雞蛋早餐餅

推薦理由：黃瓜屬涼性，雞蛋屬熱性，兩者結合可以取長補短，營養美味又健康，作為孕婦早餐，也是很不錯~

食材：黃瓜1根、小麥麵粉300g、雞蛋2個、鹽1茶匙、鹽適量

做法：

1)黃瓜切丁，用料理機打成泥汁，拌入麵粉，加入鹽，成為糊狀。

2)電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜麵糊，均勻攤開，稍微凝固，磕一個雞蛋撥勻。

3)蓋上上蓋，餅和雞蛋成型捲起。

>>>> 胡蘿蔔雞蛋餅

推薦理由：五花八門的早餐中，胡蘿蔔雞蛋餅的營養相對全面一些，給早晨補充足夠的營養，再搭配一道清爽又溫暖的湯，愉快的開始新的一天

食材：胡蘿蔔1根、雞蛋2個、蔥適量、鹽適量、鹽適量

做法：1)胡蘿蔔洗凈切細絲，蔥切細蔥花

2)雞蛋磕入碗中劃散，加入切好的蔥花、胡蘿蔔絲、鹽攪拌均勻

3)平底鍋刷薄油，倒入蛋液，鋪平鍋底

>>>> 黑芝麻雞蛋餅

推薦理由：這雞蛋餅，有滋有味有模有樣，看著養眼吃著養胃，大人孩子都適宜，一碗清粥一杯牛奶，搭配起來也隨意

食材：麵粉200g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蝦米10g、黑芝麻10g

做法：1)把兩個雞蛋打入碗中。加少許鹽，打散後加入適量涼開水攪拌均勻。

2)取一湯勺麵粉放入雞蛋液中攪拌均勻。

3)放入一小把蝦皮，蝦皮潤透攪拌後備用。

4)熱鍋，熱油，取一湯勺麵糊倒入平底鍋內。

5)轉動平底鍋，把麵糊攤成圓形狀，撒入適量黑芝麻。

6)待麵餅顏色變深後翻面，再加熱1分鐘即可出鍋。

>>>> 蔥花雞蛋餅

推薦理由：這款雞蛋餅可以給寶寶當輔食，盡量不要加過多的調味料，麵糊調的略稀一點，煎出來的餅就會軟一點。

食材：雞蛋2個、麵粉300g、蔥50g、鹽適量、油適量

做法：1)雞蛋兩個打成蛋液。蔥切蔥花。

2)蛋液里放入切好的蔥花，麵粉和鹽。加水調成無顆粒狀的糊糊。

3)平底鍋燒熱下油。用勺子盛入麵糊。煎至兩面略黃後出鍋。

>>>> 火腿腸雞蛋餅

推薦理由：早餐必須要吃好，吃飽，營養不能太單一！！花個10分鐘做個火腿腸雞蛋餅就很不錯哦！既簡單又美味！

食材：火腿腸300g、雞蛋2個、麵粉適量、五香粉適量、鹽適量、油適量、蔥適量

做法：1)火腿腸切碎，蔥切碎，雞蛋打成雞蛋液

2)打好的蛋液里加入適量麵粉、五香粉、鹽攪勻

3)電餅鐺燒熱抹油，倒入混合好的麵糊

4)等到蛋餅的周圍翹起，反面略煎片刻至金黃即可

>>>> 韭菜雞蛋餅

推薦理由：韭菜自古就有強身健體、治療疾病的功效~用一些做早餐餅，簡單營養又清香

食材：韭菜40g、雞蛋1個、麵粉50g、胡蘿蔔30g、油適量、鹽適量、雞精適量、紅辣椒適量

做法：

1)韭菜、胡蘿蔔切碎，和雞蛋放入麵粉碗中。

2)加鹽，雞精調味，加入清水攪打成為麵糊。

3)平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，上面擺放上兩片紅辣椒圈。

4)小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

有了這個，媽媽再也不用擔心我的早餐了~

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