豆瓣醬也能炒炸雞塊？新手絕對不能錯過的一道美食！

豆瓣醬也能炒炸雞塊？新手絕對不能錯過的一道美食！

勵志教會廚房新手的小編又來了，這次給大家帶來的是讓十指從未蘸過陽春水的冬雨妹子都大呼簡單的「豆瓣雞」；

豆瓣醬一直都是每家每戶都會用到的調味品，搭配上炸的金黃雞塊，給人一種全新的味覺感受～來看看好吃豆瓣雞的做法究竟有多簡單吧～

主料:

雞脯肉 豆瓣醬 澱粉 雞蛋 干辣椒

輔料:

鹽 糖 料酒 醬油 蔥姜蒜

先把我們超市買來雞脯肉切成整齊的小塊，放入適量的鹽，糖，料酒，醬油調味腌制十分鐘左右，因為雞脯肉很乾的，不腌制很難做到嫩；

澱粉中加入雞蛋和清水調成澱粉汁，將腌制好的雞肉倒入澱粉里，攪拌均勻，讓每個雞肉都粘上澱粉；

當油溫七八成的時候倒入雞塊，可以直接倒入，稍微定型後讓雞肉分離，不要粘在一起，炸成金黃色就可以出鍋了～不過因為小編愛吃酥脆的，所以炸了兩遍；

這時候就可以炒雞塊了，熱鍋涼油，先放入干辣椒和蔥姜蒜末熗鍋，然後放入豆瓣醬，自己買的或者家裡腌制的都可以，翻炒幾下後放入雞塊，讓雞塊裹上豆瓣醬就可以關火了；

因為我們的雞塊是炸好的，所以不用一直在鍋中翻炒，反而會影響雞肉的口感～

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！