白灼廣東菜芯＃廚此之外，錦享美味

翠綠鮮甜的廣東菜芯是我喜歡吃的蔬菜之一。用李錦記生抽和蒸魚豉油來做，特別簡單味美。

By doreen2015    【豆果美食官方認證達人】

用料

廣東菜芯 500克

蒜頭 適量

食用油 適量

鹽 適量

李錦記生抽 三勺

李錦記蒸魚豉油 一勺

做法步驟

1、廣東菜芯擇去老梗和黃葉，水中浸泡15分鐘後再沖洗乾淨瀝干水。

2、蒜頭切成末。

3、碗里加入少許鹽、三勺李錦記生抽。

4、一勺李錦記蒸魚豉油攪拌均勻，調成味汁。

5、鍋內水燒開，灑少許鹽，兩滴油，下入菜芯焯燙一分鐘，然後翻面再焯一分鐘。

6、撈出控干水分，擺盤，上面灑上蒜末。

7、把味汁均勻澆上。

8、鍋內加入三勺油，燒至微冒煙，灑在菜芯上。

9、成品圖。

10、翠綠鮮甜，清淡味美。

11、成品圖。

小貼士

焯燙時灑少許鹽和油，能保持菜芯色澤翠綠。

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