心臟最愛的5種粗糧

心臟作為人體最為重要的器官，需要我們日常悉心的呵護。除了平日要加強身體鍛煉，盡量避免對心臟健康不利的環境之外，多吃一些粗糧穀物，對保護心臟也能起到不小的作用呢!下面素食網小編就為您推薦6種心臟最愛的粗糧穀物，保護心臟，刻不容緩！

1

麥芽——降血脂、消食積、抗衰老

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還記得小時候巷子里售賣麥芽糖的大叔嗎?小朋友們拿著零用錢，圍著小車叫嚷。軟的麥芽糖呈黃褐色，濃稠而黏，可以用小棍在手中玩耍好一陣；硬的是軟糖經攪拌，混入空氣後凝固，成了多孔的黃白色糖餅，嚼起來酥脆可口。中醫認為，麥芽糖有健脾胃、潤肺止咳的功效，可以治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等症。

炒麥芽可促進食物的消化，尤能消米麵食積。用於食積不化、脘悶腹脹，可與山楂、六曲等配伍；如遇脾胃虛弱、食欲不振，宜與白朮、党參等補氣健脾葯同用。生麥芽還有回乳之功，凡婦女在嬰兒斷奶時，可用生麥芽二兩，加水煎服。

2

燕麥——潤腸護心

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燕麥是一種古老的粗糧作物，生長在海拔1000～2700米的高寒地區，具有高蛋白低碳水化合物的特點。燕麥富含維生素B群、維生素C、E以及葉酸，含有豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、硒和水溶性纖維、β-聚葡萄糖以及植物鹼、植物皂素。水溶性纖維以及β-聚葡萄糖可以降低血中總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇的含量，從而降低患心血管疾病的風險，還可以增加膽酸的排泄。

而且燕麥含有高黏稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食慾，減輕飢餓感，從而穩定血糖，是糖尿病患者和肥胖人士適宜的食物。因為燕麥纖維中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促進腸胃蠕動，並改善便秘癥狀。很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，常食燕麥能解便秘之憂。

3

紅豆——養心的佳品

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在我們的日常生活中，很多點心都離不開紅豆，比如紅豆麵包，紅豆包子，紅豆湯圓。女人和紅豆是好朋友，多吃紅豆可以補血、養心，而且其所含的豐富的鐵質可以讓女性朋友面色紅潤，更健康。

中醫認為，夏季在五行中屬火，對應的臟腑是心，因此，夏季養生重在養心。夏日氣溫高，心火上炎容易長口瘡癤腫；暑熱傷陰，心血暗耗，往往表現為頭暈、心悸、失眠、煩躁等不適癥狀；暑濕重，心陽不振，則易脾虛水腫。

紅豆養心的功效自古就得到醫家的認可，五色配五臟，紅豆顏色赤紅，紅入心，故李時珍把紅豆稱之為「心之谷」，強調了紅豆的養心功效。

從臨床上看，紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，有降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血不足的女性食用。

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大麥——健脾又消食

據《本草綱目》記載：「大麥味甘、性平，有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸下氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。」大麥善於治小便淋痛，老人煩渴不止、舌卷干焦，夏季還可清暑熱。大麥還可以製成啤酒，能夠幫助消化，疏肝理氣，少量飲用對身體有益。

大麥芽中含有「消化酵素」和維生素等，適用於小兒、老人病後胃弱引起的食欲不振。大麥還可泡茶飲。大麥茶屬傳統飲品，韓國家庭大多以大麥茶為主要茶飲，在日本料理店喝大麥茶，用以清除吃生魚片後口中的異味。冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能起到養顏、減肥之功效。

5

糙米——減肥又排毒

糙米是沒有被精加工過的米，因此它有白米所沒有的米糠層和胚芽層，而這部分含有大量幫助減肥的食物纖維。此食物纖維是非水溶性的，在腸內會吸收水分膨脹，進而刺激腸胃的蠕動，改善便秘且促進新陳代謝。同時在進餐時，因為食物纖維較硬，需要多咀嚼才好吞食，而咀嚼次數的增加容易產生飽腹感，如此也就不會想再多吃了，因此糙米是絕佳的綠色減肥食品。

由於發芽的糙米還含有多量泛酸，充分攝取泛酸，可以減輕精神方面的焦躁，增強免疫力。同時，發芽糙米含有維生素E，更能夠預防及改善癌症、糖尿病以及風濕病等。在發芽糙米中，除了泛酸之外，最能夠提高免疫力的成分為維生素B6。比起一般的糙米，發芽糙米含有的鎂、鉀、鈣、鐵等成分更容易被人體吸收。這些礦物質對於維持人體健康來說是不可或缺的。

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