膽固醇高的食物 合理地食用對身體有益處
膽固醇是什麼？一說到膽固醇，許多人就會想到膽固醇高的危害，的確，這都已經成為一種固定思維了。其實這也是大眾對膽固醇的一種偏見。人體內膽固醇的含量應該是個穩定的範圍，才是正常，過高過低都不好。對於低的人來說，膽固醇高的食物要適當吃些！
為了控制體內膽固醇的含量，這要靠合理安排膳食，不要過多食用含膽固醇高的食物。而本文就將為大家介紹富含膽固醇的食物，以及膽固醇含量中等及較少地食物有哪些！關於更多健康問題，請點擊膽固醇高不能吃什麼 戒酒戒煙外加這些食物不要碰
認識膽固醇
在介紹膽固醇高的食物有哪些之前，我們先來了解一下什麼是膽固醇，以及膽固醇具體對健康的影響。首先膽固醇是脂類的一種，人體中80%的膽固醇是由自身肝臟合成的，只有20%是從食物中攝取的。
膽固醇只存在於動物性食物中，植物性食物不含膽固醇，但由於大部分膽固醇都是由體內製造，因此吃素的人也不會缺乏膽固醇。
如同其他各種營養素為人體所必需，但過則為害的道理一樣，膽固醇也是人體生理活動必需的重要物質，只有在血膽固醇過高時才能對機體造成傷害，成為造成某些心血管疾患的危險因素。
膽固醇高的食物有哪些
食物中的膽固醇主要來源於動物性食物，每100克食物中膽固醇含量為200-300毫克的食物就是膽固醇高的食物，如腦、脊髓、肝臟、腎、肚、蚌肉、卵黃、蟹黃、魷魚、魚子等。
一個蛋黃含膽固醇約270毫克，125克豬腦含膽固醇約2530毫克，125克牛肝含膽固醇約440毫克，125克牛腰含膽固醇約387毫克。各種動物性脂肪油，如豬油、雞油、牛油、黃油、羊油也是膽固醇高的食物。全脂牛奶含有一定量的膽固醇。
肥肉比瘦肉的膽固醇含量高。蚌、牡蠣、魷魚、烏賊魚、蜆肉、鳳尾魚等也是高脂肪、高膽固醇食物，高膽固醇血症患者應盡量少吃或不吃這類食物。
上述膽固醇高的食物如果進食過多會使血脂升高，食用時應計算在食物份數內。但是，人又離不開膽固醇，因為激素合成等都需要膽固醇。人每天膽固醇攝入量大約為300毫克，應適當控制膽固醇高的食物的攝入。
動物肝、腎、腦等內臟，雞蛋黃均含膽固醇豐富，應少食，每日或隔日吃1個雞蛋為宜。
膽固醇含量較低食物
一般來說，每100克食物中如果含膽固醇低於100毫克，這樣的食物為低膽固醇食物。低膽固醇食物包括鯉魚、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉等。不含膽固醇的食物主要有蔬菜、水果、全穀物食品和豆類，杏仁、核桃等堅果類食品。
通常將100克食物里膽固醇含量在100-200毫克之間的食物叫做中度膽固醇食物，如草魚、鰱魚、鯽魚、鰻魚、甲魚、螃蟹等都為中度膽固醇食物。
膽固醇高的危害
膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個值就是表現為膽固醇高，膽固醇高的危害主要有：
1、會加快前列腺癌的生長速度，會引發腎衰竭脂類的腎臟疾病。
2、會減少人的壽命，尤其是男性的壽命同時和血管有關的中風幾率會隨著增加。
3、會阻塞心臟動脈和使其變窄，更容易引發心臟病。
4、會使骨質疏鬆症的可能性變高，同時過多攝入膽固醇可導致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會擴大。由此可見，膽固醇高的患者要及時到醫院進行治療，以免延誤病情，導致病情惡化。
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