一家三口晚餐做這四道菜，享受生活享受愛

紅燒鳳爪

材料：鳳爪 500克、生薑少許、料酒適量、冰糖適量、清水適量、老抽少許、香料適量；

做法：1.香料組合：香葉，八角，桂皮，花椒。鳳爪清水浸泡後洗凈，剪掉指甲哦。

2.鍋內放入適量清水，鳳爪入鍋，焯水。焯熟的鳳爪用清水洗凈後瀝干水分備用。

3.把鳳爪倒入鍋內，加入香料，冰糖，鹽，老抽，生薑，煮沸後調中火繼續煮上30分鐘。大火收汁即可。

辣椒炒雞蛋

材料：雞蛋、青椒、鹽、酒

做法：1、青椒切小圈兒，蛋液加適量鹽和一點兒酒打散

2、熱鍋把辣椒圈兒煸炒一下（因為討厭辣椒的一股生腥味兒）倒入蛋液里攪勻

3、熱鍋熱油（稍稍多放點兒油，油燒熱一些），蛋液倒入，先不要著急動，基本成型後再翻炒至金黃就好了

涼拌韭菜

材料：韭菜、剁辣椒、生抽、蚝油、香油

做法：1.韭菜切段，鍋中水燒開後先燙韭菜頭10秒鐘，再放入韭菜尾繼續燙20秒撈出。

2.瀝干水分裝在碗中，放入剁辣椒生抽香油蚝油，拌勻即可。（喜歡吃蒜的可將幾粒大蒜子剁碎一起拌入）

韭菜煎豆腐

材料：韭菜 20g、嫩豆腐 1塊、麵粉 20g、鹽 1.5g~2g、雞蛋 1個；

做法：1.豆腐切塊。略有厚度。又不要太厚；

2.雞蛋加鹽打散放入韭菜碎；豆腐沾麵粉；

3.然後放入韭菜蛋液碗里。沾多多的韭菜才好吃喲；

4.鍋中倒油。小火煎~360度無死角的煎一遍。。一定要小火。不然韭菜會糊掉的~~煎一隻先嘗嘗鹹淡。酌情加減鹽就行了

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