喜歡紅薯的一萬個理由之二，飽腹又不會胖

一日三餐粳米飯從營養和口感的角度都比較單一，雜糧的種類多口感豐富，但要提前準備。偶爾家裡沒有存量又想快速解決晚餐的時候，我會把紅薯做成各種各樣的料理。

這道紅薯餅表面煎得酥脆，上面可以鋪上一層蔬菜，吃一片就有很強的飽腹感。吃一片就沒辦法停下來，越吃越香，無論是作為主食還是下午茶，日常追劇都可以，還能安慰自己，多健康！

食材

——

高筋麵粉／紅薯

[ 做法 ]

- STEP 1 -

先將紅薯洗凈用刀削皮，削皮時注意不要划到手；削好的紅薯切成薄片

- STEP 2 -

紅薯片切條狀，再切成細小的顆粒，越小越容易成型，全部切好後放入一個乾淨的碗里

- STEP 3 -

倒入適量麵粉且攪拌均勻，再加入適量水

- STEP 4 -

用工具或者用手充分攪拌均勻，利用麵粉的粘性讓紅薯顆粒黏在一起，口感會更加豐富

- STEP 5 -

熱鍋後倒入少量植物油，油燒至7分熱，放入紅薯餅

- STEP 6 -

用鏟子將紅薯餅按壓成型，煎至兩面金黃焦脆

紅薯含有大量粗纖維，膳食纖維，常吃有潤腸通便的功效，提高抵抗力，建議腸胃不好的朋友在家製作，臉色蒼白的經常吃還能面色紅潤。

紅薯本身帶有香濃的甜味兒，不用加任何調味，當然也可以根據自己的口味在和面過程中添加一點蜂蜜或者冰糖。

一粥一飯，當思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

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