月餅被玩壞！小龍蝦、酸菜牛蛙不夠高級，黑科技投影月餅見過嗎？

我只知道，大家一聽到五仁月餅，臉上都是藏不住的嫌棄表情，就是不知道，當您聽到小龍蝦月餅、酸菜牛蛙月餅、茅台五仁月餅這些奇怪的組合搭配時，會不會立刻聯想到「黑暗料理」這個詞兒。

眼看著中秋節還有半個來月，月餅大戰卻早早就吹響了號角。這場大戰中不乏傳統面點和餐飲企業的身影，就連互聯網公司都已經摩拳擦掌，也想要攪一攪月餅攤的「渾水」。

我先帶著您來看看，不同行業都是怎樣花式玩轉月餅的。

餐飲企業重磅推出的，就是上面我和您說到的小龍蝦、酸菜牛蛙和飛天茅台五仁月餅，您可千萬別以為我在和您開玩笑。

另外，星巴克、哈根達斯和奧利奧這些洋品牌也紛紛賣起了月餅。哈根達斯和天貓聯合推出了一款「投影月餅」，科技感太足了！您只要把月餅放在一個天貓形狀的裝置上，上方就能投射出一彎新月。更神奇的是，您每吃一口月餅，月亮就能「胖」一圈，月餅吃完了，月牙也就變成滿月了，象徵「月有陰晴圓缺」，但最終都會圓滿。

除了哈根達斯，星巴克推出的是適合單身狗享用的「一人食」單顆月餅、法式太妃糖、焦糖瑪奇朵、藍莓芝士等國外口味的月餅，奧利奧也推出了巧克力、牛奶月餅，典型的中西結合，就是不知道吃起來味道怎麼樣。

再說互聯網行業，最受矚目的就是天貓和哈根達斯推出的那款科技感十足的投影月餅，而蝦米音樂和桃園眷村也合作推出了一款音樂月餅禮盒，掃描禮盒中的二維碼，就能聽到四個城市的特色「神曲」，一解鄉愁。

不過在這場月餅大戰中，互聯網公司更多是作為「科技」擔當來為品牌「牽線搭橋」的。比如天貓正是作為技術擔當，將黑科技融入到了月餅禮盒中；而蝦米音樂也只負責音樂，不負責「吃」。

您肯定想問了，各行各業都這麼前赴後繼地做月餅，是因為月餅有什麼迷人的魔法嗎？當然有，用兩個詞概括就是利潤，月餅確實很賺錢。

從中商產業研究院發布的一組數據來看，2011年到2016年，我國每年月餅銷售額都超過了100億元，2016年銷量更是達到27萬噸。

中國焙烤食品糖製品工業協會也發布報告說，由於國慶和中秋兩個節日趕在了一起，因此今年月餅市場的整體銷量和銷售額，還得有個5%到10%的增長幅度，銷售額預計最高達到148億元。

銷售額如此之高，利潤能有多少呢？咱們以星級酒店為例，月餅利潤一般都在30%-50%之間。這個數字可能看起來不太直觀，這麼跟您說吧，每盒月餅的總成本可能只有60到110元不等，但售價卻幾百上千。一家星級酒店中秋節大約能賣出3000盒月餅，按照單價500元來計算，銷售額是150多萬，也就是說，光靠賣月餅就能盈利70萬左右。

但總得來說，月餅還是那個月餅，只是口味變了，顏值上升了，包裝奢華了，產品並沒有什麼質的變化。如今各行各業都趨之若鶩地花式玩轉月餅，您覺得這是不是一件好事呢？還有這些或暗黑、或小清新、或黑科技、或二次元的月餅，您想不想買來嘗一嘗呢？

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