苦瓜能降糖抗癌，和它一起吃容易中毒！

苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜。廣東人又喚做涼瓜。苦瓜有一種「不傳己苦與他物」的品質，就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以有人說苦瓜「有君子之德，有君子之功」，譽之為「君子菜」。

苦瓜的營養價值：

苦瓜的維生素C含量為蔬菜之首，苦瓜的營養價值含有蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、脂肪、多種無機鹽和維生素。苦瓜的營養價值中維生素c和維生素B1的含量高於一般蔬菜。每100g苦瓜的營養價值含有蛋白0.5克，脂肪0.2克，糖2.6克，粗纖維2.2克，鈣18～20毫克，磷60毫克，鐵0.6毫克，胡蘿蔔素0.08毫克，維生素B 0.7毫克，苦瓜的維生素C含量高達56～160毫克，使苦瓜的營養價值成為Vc小王子。

苦瓜的食療功效：

1、消炎退熱，增進食慾：苦瓜的營養價值中包含了苦瓜甙和苦味素兩種能增進食慾營養成分，使苦瓜的營養價值能達到健脾開胃的功效；苦瓜的營養價值所含的生物鹼類物質，也有利尿，活血，消炎退熱等神奇功效。

2、能抑制脂肪吸收：

每100克苦瓜只有18千卡熱量，比減肥美眉最喜歡的番茄還少7千卡，只比小黃瓜多3千卡，但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素，根據實驗發現，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。

3、抗癌：苦瓜的維生素C含量為蔬菜之首，他能使我們對癌細胞的免疫力大大提升。

4、美容養顏：

豐富的維生素C能增強免疫力，並預防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白質，能幫助皮膚新生與傷口癒合，具有護膚美容的效果。

5、降低血糖：

苦瓜含有促進胰島素分泌的成分，具有幫助控制血糖，預防糖尿病的作用。

苦瓜雖然營養豐富，但是不能和它們一起吃：

1、排骨：苦瓜不能和排骨一起吃，會阻礙鈣吸收。

2、蝦：苦瓜不能和蝦一起吃，會易中毒。

3、豆腐：苦瓜不能和豆腐一起吃，會易得結石病。

下面這些人不適合吃苦瓜：

1、脾胃虛寒的人：

脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒涼之品。否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。

2、需要補鈣的人：苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

3、孕婦：孕婦應慎食苦瓜。苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產。

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