放久了的茶葉，試試這樣來泡

茶葉放了一段時間，不論是否真空包裝，多少都會產生變化，茶葉中的葉綠素及茶多酚物質的合生物會讓茶葉陳化變黃、變紅，如果當初茶葉消水不足或乾燥不良，茶湯會變的苦澀，甚至保存不當時都有可能生霉，所以茶葉打開後一段時間沒喝時，重新喝茶時要注意一些問題。

首先確認茶葉是否霉變，可將茶葉放置手中，在光亮處看或輕嗅即知，若有霉味就不可喝，可當植物的肥料。干茶若有茶菁味或雜味，可請專業焙茶師父代為處理，若只有一點陳味、舊味，可利用沖泡法來解決。

水的溫度要高，最好是沸水，第一泡時間較平常久一點，然後倒掉不喝，第二泡起時間比平常快一倍，快衝快泡，儘可能趁熱喝。

降低水溫幾度，時間照正常沖泡法，如此可避免茶湯的苦澀味。

最好改成大壺泡，降低茶葉比例，口感會好一點。家裡茶葉放久了在沒有發霉的情況下有些雜味可按照這三個方法沖泡，還會泡出之前的味道喲！

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