最適合新手的簡單又美味的烘焙點心

傳統意式披薩

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、黃油、鹽、糖、酵母、水、黑橄欖、培根、熏腸、紅柿子椒、黃柿子椒、洋蔥、馬蘇里拉、橄欖油、西紅柿、羅勒、披薩草、黃油、洋蔥、蒜瓣、黑胡椒粉、白糖

做法：

1.製作披薩醬的食材備好

2.洋蔥，大蒜切丁備用。

3.西紅柿用開水浸泡去皮後切丁。

4.鍋內放入黃油融化後加入洋蔥丁和打算粒，炒香。

5.倒入番茄丁大火翻炒出汁。

6.加入白糖，黑胡椒粉，羅勒，披薩草調味。

7.轉小火蓋蓋子燜20分鐘，大火收汁撒鹽拌勻盛出備用。

8.高筋麵粉、低筋麵粉、黃油、鹽、糖、酵母、水放入麵包桶。

9.攪拌1個程序後加入黃油繼續攪拌一個程序。

10.麵糰發酵至兩倍大。

11.鬆弛10分鐘左右，同時把馬蘇里拉切塊。

12.烤盤塗抹橄欖油，將麵糰放入烤盤內，用叉子叉些小眼，鋪一層披薩醬。

13.鋪上馬蘇里拉塊。

14.撒上洋蔥丁、紅黃柿子椒丁。預熱烤箱200度。

15.最後撒培根丁，熏腸片和黑橄欖，再撒上馬蘇里拉碎。

16.中層25分鐘左右即可。

瑪格麗特餅乾

食材：低筋麵粉、玉米澱粉、黃油、熟蛋黃、鹽、糖粉

做法：

1、準備材料。

2、煮兩個水煮蛋，取其蛋黃。把蛋黃放在篩網上，用手指按壓，使蛋黃通過篩網，成為蛋黃細末。

3、黃油軟化以後，加入糖粉和鹽。

4、用打蛋器打發，到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨鬆狀。

5、倒入過篩的蛋黃。

6、攪拌均勻。

7、低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩入打發好的黃油里。

8、用手揉成麵糰。

9、揉好的麵糰的狀態應該是略微偏干，不過分濕潤，也不會因為乾燥而散開。將麵糰用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時。

10、取出冷藏好的麵糰，取一小塊，揉成小圓球。

11、將小圓球放在烤盤上，用大拇指按扁。按扁的時候，餅乾會出現自然的裂紋。

12、依次做好所有小餅，放入烤箱中層，170度，15-20分鐘，邊緣稍微焦黃即可。

椰蓉蛋白球

食材：椰蓉、低筋麵粉、奶粉、蛋白、白糖

做法：

1、椰蓉、低粉、奶粉、白糖準備好。

2、蛋清準備好。

3、蛋清加入椰蓉、低粉、奶粉、白糖中揉成麵糰。

4、分成小份兒，搓成小球狀，放在烤盤上擺好。

5、入預熱好的烤箱，150度，25分鐘左右。

班戟(ban [jǐ])

食材：低筋麵粉、細砂糖、牛奶、雞蛋、蛋黃、黃油、鮮奶油、芒果

做法：

1. 過篩低筋麵粉，加入牛奶，攪拌混合均勻。雞蛋和蛋黃加入細砂糖，攪拌至糖溶化，再和牛奶混合好。

2. 混合在一起，加入融化的黃油，攪拌好後過篩成班戟麵糊。

3. 加熱平底鍋，倒入適量的麵糊，迅速轉動平底鍋，讓麵糊分布均勻，煎至稍變深色，表面凝固，即可取出放涼。

4. 鮮奶油加糖打至全發，鋪在放涼的餅皮上，放上一塊芒果，包成方形。

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